榮華 (香港飲食集團)
榮華餅家 Wing Wah Cake Shop | |
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![]() 位於元朗大馬路的元朗榮華總店 | |
公司類型 | 私人公司 |
成立 | 1950年 |
創辦人 | 劉培齡、趙聿修 |
代表人物 | 劉培齡(董事总经理) 梁文韬(集团董事、大荣华酒楼董事总经理) |
總部 | ![]() |
業務範圍 | 全球 |
产业 | 食品、餐饮 |
產品 | 月餅、臘味、嫁囍禮餅、中式餅食、茶葉、粽子、酒家 |
网站 | http://www.wingwah.com/ |
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Wing_Wah_counter_at_Jiuguang_Department_Store%2C_Suzhou.jpg/220px-Wing_Wah_counter_at_Jiuguang_Department_Store%2C_Suzhou.jpg)
榮華餅家(英語:Wing Wah Cake Shop)創立於1950年,是香港歷史悠久的飲食集團,經營業務多元化,包括首創白蓮蓉月餅、臘腸、嫁囍禮餅、中式餅食及茶葉等。產品外銷至美國、英國、澳洲、加拿大等地,是一間跨國企業。以「榮華食品製造業有限公司」作為集團母公司,位於新界元朗泰利街18號榮華食品中心,旗下設有酒樓及餅家等業務,品牌包括「榮華酒樓」及「榮華餅家」。
歷史
榮華於1950年由劉培齡及趙聿修創辦,兩人於當時的郊區元朗開設榮華酒樓,共有4層,另設餅食外賣服務。1962年,成立有限公司並擴充營業,1963年起首創並生產白蓮蓉月餅,1967年在灣仔駱克道開設分店,1975年於元朗元朗安寧路開設大榮華酒樓。
榮華的餅店及食品業務一直擴充,主要產品包括月餅,傳統中式餅食及臘腸等。1980年代起,榮華在香港各區包括旺角、觀塘、香港仔、荃灣及深水埗開設門市,亦擴充元朗廠房。1990年代,在元朗安樂路的元朗榮華中心落成,並於1992年起成為榮華集團總部。並於香港國際機場禁區及非禁區開設分店。1994年在广东东莞建厂,以拓展中国内地市场[1]。2006年,於大嶼山昂坪市集開設互動多媒體資訊茶藝館。2007年推出冰皮月餅。2008年推出全新囍餅系列。
歷史年表
- 1950年:元朗榮華酒樓成立,經營酒樓茶市、中式禮餅及月餅業務。
- 1962年:改組成為有限公司,引進管理階層發展臘腸、月餅業務。
- 1963年:率先棄用豬油,採用純植物油及正湘蓮子,以低油及低糖,配合慢火烹調白蓮蓉。
- 1967年:在灣仔駱克道開設第二間酒樓。
- 1970年代:於元朗開設「大榮華酒樓」;產品日趨多元化,自購元朗大廈廠房以作發展餅食業務;在青山道開設首間門市部,並開始出口月餅至世界各大城市,成为香港最早做出口的月饼品牌[1]。
- 1980年代:在旺角、官塘、香港仔、荃灣及深水埗開設門市,並進一步擴充元朗廠房。
- 1983年,榮華引进了当时在日本技术先进的抗氧剂,是香港月饼市场第一个引进抗氧化剂的饼家[1]。
- 1990年代:元朗榮華中心落成啟用,當中七層作生產及行政之用。
- 1994年:广东东莞工厂建立。
- 1997年:聘請著名設計師靳埭強及劉小康擔任設計顧問,重新設計公司商標及發展一系列新產品,統一強化榮華的品牌形象。
- 1998年:於香港國際機場開設首間零售店舖,是首家於機場開設零售分店的中式餅家;榮華亦是首家開設網上商店(mooncake.com)的中式餅家。
- 1999年:榮華獲得香港中華廠商聯合會頒發首屆香港十大名牌獎項。
- 2000年:於美孚站開設首家地鐵門市,其後不斷發展鐵路沿線。
- 2003年:特聘香港生產力促進局擔任顧問,成功獲香港旅遊發展局頒發「優質旅遊服務證書」。
- 2004年:於香港國際機場開設第二間分店。
- 2005年:與香港旅遊發展局合作舉辦造餅坊,向訪港旅客介紹中國的傳統造餅技術。
- 2006年:榮華榮獲由香港生產力促進局頒發首屆最佳創建品牌企業獎;榮華由香港品牌發展局及香港中華廠商會聯合頒發「香港名牌」;獲地鐵公司及SKYRAIL欖車公司邀請,在大嶼山昂坪市集設置首間多媒體茶館-榮華昂坪茶館,向旅客展示茶葉知識,發揚傳統茶藝,及地道茶食文化。
- 2007年:於機場翔天廊開設兩間主題門市,分別是榮華50及榮華老婆餅;年中於東鐵落馬洲站開設三間以手信為主題的榮華門市。
- 2008年:重新設計榮華嫁囍禮餅系列。
- 2010年:增加機場新分店,進一步推廣中式食品文化至全世界。靳埭強與劉小康為榮華臘味系列設計新包裝。
- 2011年:翻新灣仔酒樓,開設大榮華圍村菜。於油麻地及太子開設榮華嫁囍禮餅專門店。
- 2019年 : 門市數目已達57間
主要業務
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/HK_ML_%E5%8D%8A%E5%B1%B1%E5%8D%80_Mid-Levels_%E5%A0%85%E9%81%93_133_Caine_Road_Tai_Shing_Building_shop_Fusion_by_ParknShop_Supermarket_moon_cakes_Wing_Wah_August_2020_SS2_01.jpg/220px-HK_ML_%E5%8D%8A%E5%B1%B1%E5%8D%80_Mid-Levels_%E5%A0%85%E9%81%93_133_Caine_Road_Tai_Shing_Building_shop_Fusion_by_ParknShop_Supermarket_moon_cakes_Wing_Wah_August_2020_SS2_01.jpg)
大榮華酒樓
大榮華酒樓於1975年開設,1998年12月重開,主要供應圍頭菜,並由有「食神」之稱的廚師梁文韜主理。著名菜色有懷舊菜雞蛋焗魚腸、白水浸烏頭、炒長遠,拌以頭抽及豬油的缽仔蒸飯、奶黃馬拉糕,及臘腸卷等懷舊點心。2006年9月,大榮華酒樓於九龍灣其士商業中心開設九龍首家分店。於2011年4月將灣仔榮華酒樓改為大榮華圍村菜。到2022年8月,「食神」韜哥表示餐廳因生意差而無法出糧,在8月28日結業。[2]
榮華月餅
榮華月餅为该集团的招牌产品,其广告语“清香嫩滑,零舍不同”、“行船争解缆,月饼我卖先”已沿用数十年[1]。由于荣华于每年端午节之后便开始销售月饼,较其他品牌早,所以有“行船争解缆,月饼我卖先”的说法[3]。
商标纠纷
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Wing_Wah_mooncakes_displayed_at_counter_of_Jiuguang_Department_Store%2C_Suzhou.jpg/220px-Wing_Wah_mooncakes_displayed_at_counter_of_Jiuguang_Department_Store%2C_Suzhou.jpg)
荣华月饼在1979年便进入中国内地市场[4][5],由於未為意兩地商標法不同,香港荣华没有及時註冊商標[6]。1995年-1996年,香港荣华冠名赞助新华社香港分社主办的世界女排大奖赛,由于多场赛事通过中国内地多家电视台转播,荣华月饼在中国内地的知名度迅速提升[4]。然而,香港荣华的“荣华”商标并未在中国内地成功注册[4]。
另一方面,在1997年,当时名为“顺德市勒流镇苏氏荣华食品厂”(即现在的苏氏荣华食品)生产了以“花好月圆”做外包装盒的月饼,标志与香港荣华一样,使用“荣华月饼”字样,此举激怒了香港荣华和东莞荣华。为此,香港荣华将苏氏荣华告上法庭,而双方也陷入了无休止的商标权诉讼中[4]。据统计,双方之间的相关诉讼多达58起,相关案件的诉讼费超过1000万元[7][8]。
在持续性的商标诉讼期间,为了避免苏氏荣华再指香港荣华侵權,香港荣华先后推出了「元朗榮華」、「WING WAH」新品牌月饼[9][10][11],及后一直使用至今[11]。
2023年12月15日,因最高人民检察院认为此前判决不当抗诉,最高人民法院就荣华月饼商标侵权案进行再审,最终维持2012年8月28日作出的判决[12]。最高院在此次判决中,确认修改荣华生产的“荣华月饼”作为知名商品的地位,并认定其特有的名称、包装和装潢应受法律保护[13]。因此,双方需各自规范使用现有商标,即香港荣华可使用由左到右排列的魏碑字体“荣华月饼”商标[14]。
參考資料
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 黄丽嫦. 64年的新蜕变:香港荣华集团历史老品牌国际化. 南方都市报. 2014-08-19 [quote =]. (原始内容存档于2017-10-05).
- ^ 難敵疫情及餐飲業寒冬 灣仔「大榮華」酒樓擬8.28結業. on.cc. 2022-08-11 [2022-08-12]. (原始内容存档于2022-09-23).
- ^ 殷晓媛. 香港重视月饼浪费现象 简装、慈善促环保. 新华社. 2017-10-02. (原始内容存档于2019-05-20).
- ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 吕卫红. 14年粤港荣华月饼商标案最后对决 最高法近期再审. 正义网. 2012-04-09. (原始内容存档于2017-10-05).
- ^ 黄丽嫦. 64年的新蜕变:香港荣华集团历史老品牌国际化. 南方都市报. 2014-08-19. (原始内容存档于2017-10-05).
- ^ 香港榮華商標維權 官司擾攘15年終獲勝. 太阳报. 2013-07-30. (原始内容存档于2013-08-04).
- ^ 粤港荣华品牌之争持续15年:仍有六场官司要打. 中新网. 2013-07-30. (原始内容存档于2017-10-05).
- ^ 周伟良. 谁的月饼?"香港荣华"VS"顺德荣华"15载争名又开战. 广州日报. 2013-01-29. (原始内容存档于2017-10-05).
- ^ 纠缠商标战多年 香港荣华推“元朗荣华”谋多元化. 每经网. 2013-06-28. (原始内容存档于2017-10-05).
- ^ 港推「元朗榮華」月餅免被順德榮華指侵權. 香港苹果日报. 2013-07-30. (原始内容存档于2017-10-05).
- ^ 11.0 11.1 榮華月餅內地改名Wing Wah. 大公报. 2014-07-09. (原始内容存档于2017-10-05).
- ^ 王纳. 历时18年,荣华月饼商标纠纷尘埃落定. 广州日报. 2024-04-26 [2024-08-15]. (原始内容存档于2024-08-15).
- ^ 历经18年,两次再审,荣华月饼商标侵权案宣判. 知产宝. 2024-01-17 [2024-08-15]. (原始内容存档于2024-08-15) –通过北京市知识产权公共信息服务平台.
- ^ 邓毅富. 两种“荣华月饼”最容易混淆,17年商标纠纷尘埃落定. 新快报. 2024-08-15 [2024-08-15]. (原始内容存档于2024-08-15).
資料來源
- 大榮華 (页面存档备份,存于互联网档案馆) 工商月刊,香港總商會
- 香港大榮華酒樓從元朗殺入市區 羊城晚報,2006年3月30日
- 食神掌舵 圍村菜響名堂 (页面存档备份,存于互联网档案馆) 文匯報,2007年5月23日