| 燒酒雞 |
| 閩南語名稱? |
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| 全漢 | 燒酒雞 |
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| 全羅 | Sio-chiú-ke |
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燒酒雞是台灣常見的冬令進補食品。
材料
當歸、枸杞、川芎、黨蔘、甘草、雞、高麗菜、米酒和砂糖。
作法
將藥膳料放入鍋內，用米酒浸泡分鐘，雞切成小塊狀放入鍋內，用武火將雞煮沸之後，加入調味料，再用文火慢煮即可。燒酒雞配上一碗蒜拌麵線，對手腳冰冷或血虛的人很有幫助。
交通問題
台灣曾發生過有人吃完燒酒雞，不勝酒力，駕駛時遇到交通意外或遭警察攔查酒駕的情況。[1]
參見
參考
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