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啤酒瓶

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各式各樣的啤酒瓶

啤酒瓶是一種用來裝啤酒的容器。啤酒瓶大多由玻璃製成。世界上有許多不同尺寸和形狀的啤酒瓶,但是啤酒瓶的外觀通常呈現棕色或綠色,因為這樣可以減少光線射入啤酒瓶內,防止啤酒因紫外線照射而變質[1]

市場上除了啤酒瓶,易拉罐鋁瓶英語Aluminium bottle也可以用來裝啤酒。此外市場上還有桶裝啤酒供人們飲用。

裝瓶線

裝瓶線(Bottling line)是用於把啤酒裝入瓶中的大型生產線。

裝瓶線通常使用以下的步驟:

1.先從儲罐中抽取啤酒,然後使用填充機把啤酒填入瓶中
2.給瓶子蓋上蓋子,然後打上標籤
3.將瓶子包裝到盒子或紙箱中

很多小型釀酒廠會將大部分啤酒送至大型工廠的裝瓶線裝瓶,但也有一些啤酒由它們自己裝瓶。

將啤酒裝瓶的第一步是從包裝中取出空瓶,然後用過濾的水和空氣沖洗瓶子,並將二氧化碳注入瓶中,以減少瓶中的氧氣,然後將啤酒注入瓶中,同時也會向瓶中注入少量的非活性氣體(如二氧化碳氮氣)來減少氧氣,因為氧氣會破會啤酒的質量。

接下來啤酒會被放入標籤機(Labeller),然後把啤酒放進盒子裡,準備出售。[2]

瓶蓋

啤酒瓶有很多不同類型的瓶蓋,最常見的是皇冠式瓶蓋,一些啤酒(如Grolsch)使用掀蓋式瓶蓋。一些啤酒使用類似香檳的軟木塞和金屬線套作為封口方式。這種方式在19世紀末被皇冠式瓶蓋取代,但一些啤酒瓶仍使用這種方式。許多較大的啤酒瓶採用螺紋蓋設計,方便重新封閉。

一個未開啟的皇冠式瓶蓋

作為武器

啤酒瓶可以作為棍棒使用,2009年,有病理學家指出:取決於擊打的位置,啤酒瓶只需要14—70焦耳衝擊能量就能打碎人類頭骨。空啤酒瓶通常在受到40焦耳的能量後破碎,滿啤酒瓶由於內部啤酒的壓力僅受到30焦耳能量就會破碎,所以空啤酒瓶比滿啤酒瓶更危險。[3]但電視節目流言終結者的一個測試表明,滿啤酒瓶相比空啤酒瓶有更大的概率造成腦震盪和頭骨骨折,但他們也同時發現滿啤酒瓶和空啤酒瓶對頭皮造成的傷害相同。

防止使用啤酒瓶作為武器的最好辦法是不在有事故風險的地方提供玻璃瓶,或使用沒有風險的材料(如塑料)製作的啤酒瓶。

光化啤酒

光化啤酒,是指暴露於紫外線可見光後的啤酒。光線導致核黃素與苦味酸化物反應並分解,這些化學物質是啤酒苦味的成分,來源於啤酒花。隨後的一系列反應產生的分子3-甲基-2-丁烯-1-硫醇在化學和氣味上與臭鼬的天然防禦物質硫醇非常相似。[4]它還是大麻中主要的氣味物質,產生了其類似臭鼬的氣味。[5]

在一些情況下,例如米勒特級啤酒,使用不含苦味酸化物的啤酒花提取物來使啤酒苦味,因此它不會被光化。深棕色玻璃瓶也能使啤酒瓶不被光化,但綠色和透明玻璃瓶不行。[6]

參考文獻

  1. ^ Eie, Thomas, Light Protection from Packaging, Yam, K. L. (編), Encyclopedia of Packaging Technology, Wiley: 655–659, 2009 
  2. ^ Encyclopedia of Packaging Technology. ISBN 0-471-06397-5. 
  3. ^ "Empty Beer Bottles Make Better Weapons". 2009-12-10. (原始內容存檔於2009-12-12). 
  4. ^ Huvaere, Kevin; Olsen, Karsten; Andersen, Mogens L.; Skibsted, Leif H.; Heyerick, Arne; De Keukeleire, Denis. Riboflavin-sensitized photooxidation of isohumulones and derivatives. Photochemical & Photobiological Sciences: Official Journal of the European Photochemistry Association and the European Society for Photobiology. 2004-04, 3 (4) [2024-04-03]. ISSN 1474-905X. PMID 15052361. doi:10.1039/b316210a. (原始內容存檔於2023-02-11). 
  5. ^ Oswald, Iain W. H.; Ojeda, Marcos A.; Pobanz, Ryan J.; Koby, Kevin A.; Buchanan, Anthony J.; Del Rosso, Josh; Guzman, Mario A.; Martin, Thomas J. Identification of a New Family of Prenylated Volatile Sulfur Compounds in Cannabis Revealed by Comprehensive Two-Dimensional Gas Chromatography. ACS omega. 2021-11-30, 6 (47) [2024-04-03]. ISSN 2470-1343. PMC 8638000可免費查閱. PMID 34869990. doi:10.1021/acsomega.1c04196. (原始內容存檔於2022-11-24). 
  6. ^ Baxter, E. Denise; Hughes, Paul S. Beer: quality, safety and nutritional aspects. RSC paperbacks. Cambridge, UK: Royal Society of Chemistry https://www.worldcat.org/title/ocm46431620. 2001. ISBN 978-0-85404-588-4. OCLC 46431620.  缺少或|title=為空 (幫助)