麻姑酒
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| 麻姑酒酿造技艺 | |
|---|---|
| 江西省非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 抚州市 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 序号 | 74 |
| 编号项目 | Ⅷ-11 |
| 登录 | 2013年 |
| 第四批省级非遗项目 | |
麻姑酒是江西南城出产的一种以当地糯米为主料的甜黄酒，外加何首乌、灵芝等二十多味中药，用入选江西省级非物质遗产的传统酿造工艺酿制。[1]此酒原为国营南城麻姑酒厂所出，年产量曾达五千余吨，[1]但后来因体制和市场变化等问题，酒厂破产停产，现仅由当地一家由原厂职工成立的民企继续生产，但年产量已大为减少，下降至区区十余吨。[1]
参考文献
- ^ 1.0 1.1 1.2 一个酿造世家的麻姑酒情缘. [2019年4月24日] （简体中文）.
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