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小鳞犬牙南极鱼

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小鳞犬牙南极鱼
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼纲 Actinopteri
目: 鲈形目 Perciformes
科: 南极鱼科 Nototheniidae
属: 犬牙南极鱼属 Dissostichus
种:
小鳞犬牙南极鱼 D. eleginoides
二名法
Dissostichus eleginoides
Smitt, 1898
异名
  • Dissostichus amissus
    Gill & Townsend, 1901
  • Dissosticus eleginoides
    Smitt, 1898
  • Macrias amissus
    Gill & Townsend, 1901

小鳞犬牙南极鱼(学名:Dissostichus eleginoides;英语:Patagonian toothfish),又称巴塔哥尼亚齿鱼智利海鲈鱼Chilean Sea Bass)、美露鳕Mero)、白鳕鱼圆鳕南极圆鳕鱼,为犬牙南极鱼属的其中一,体长可达215公分,为深海鱼类,可作为食用鱼。生活在温度约1—4 °C(34—39 °F)的45米(148英尺)到3,850米(12,630英尺)的大西洋太平洋印度洋海域以及南大洋海底山大陆架附近。

销售限制

在美国纽约亚洲超市出售的这种鱼都称为“桂花鱼”。而且价格很贵,每磅冰冻的桂花鱼高达18-20美元;即使在香港,售价每100克零售价也要15-70港元[1]。这种鱼之所以如此贵重,一是因为产于深海而无污染;二是没有其它鱼常见的细鱼刺,只有一根脊椎骨;三是肉质白而嫩,吃起来口感爽滑,味道极为鲜美。因此堪称世间罕见的“美味佳肴”;而世界各地亦将本物种作为一种“美食”来推广[2]。然而,美味的代价导致严重的生态浩劫,电影《最后的蓝海》揭露了南极圈面临的危机,其中包括了本物种的滥捕[3]。另一方面,本物种亦被前往南极海域捞捕南极磷虾以制作磷虾油英语Krill oil的船只视为副产品[4]

在台湾,这种鱼虽非鳕形目的鱼种,但因鳕鱼名气更旺,在民间便有人以南极鳕鱼之名贩售。故此卫生福利部食品药物管理署明令从2017年1月1日起,不得将智利海鲈鱼等非鳕形目鱼种标示为鳕鱼贩售[5]。2019年1月中,香港亦审议法例监管本物种在当地的贸易,包括含有本物种在香港的交易,以及对前往相关地域或明知将前往捕捉本物种的船只的资助[4]。2020年7月8日,香港海关在一批从荷兰空运到香港的货物内,捡获未获渔护署发出进口许可证的犬牙鱼产,市值约12万港元[1][6]

参看

参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 海關首撿走私犬牙魚 市值12萬. 香港苹果日报. 2020-07-09 [2020-07-09]. (原始内容存档于2020-07-11) (中文(繁体)). 
  2. ^ YouTube上的《为你烹调》香煎小鳞犬牙南极鱼-调配恩爱的味道(粤语)
  3. ^ 科學家挺身而出 留住最後藍海. [2017-10-29]. (原始内容存档于2020-04-27) (中文(繁体)). 
  4. ^ 4.0 4.1 放過磷蝦!綠色和平籲勿過度捕撈與企鵝爭食. 苹果日报 (香港). 2018-03-20 [2019-01-23]. (原始内容存档于2020-04-27) (中文(繁体)). 
  5. ^ 巧克力、鱈魚正名 明年起亂標最重罰400萬. 联合报. 2016-12-27 [2019-01-23]. (原始内容存档于2016-12-28) (中文(繁体)). 
  6. ^ 海關於機場首破走私犬牙魚產案 市值12萬元. 香港东方日报. 2020-07-09 [2020-07-09]. (原始内容存档于2020-07-11) (中文(繁体)). 

扩展阅读

维基物种上的相关信息:小鳞犬牙南极鱼