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港式白汁

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港式白汁作调味的食品

港式白汁是一种港式西餐常用的酱汁,以白汤底(没稀释的罐装忌廉汤)煮成,是茶餐厅港式快餐店常用的一种调味料[1]

先用面粉黄油拌匀,用慢火煮约3分钟成“面糊”,再拌入白汤底煮成汁。

参考资料

  1. ^ 白汁焗通粉页面存档备份,存于互联网档案馆),星洲日报,2014-12-5

参见