立陶宛白猪

立陶宛白猪

别名	Lietuvos baltosios kiaulės
原产地	立陶宛
应用	肉用
特征
体重	雄：313公斤（36个月大）
	雌：248公斤（36个月大）
肤色	白色
耳朵	直立
猪 Sus scrofa domesticus

立陶宛白猪（立陶宛语：Lietuvos baltosios kiaulės）是产于立陶宛的一个家猪品种，为20世纪中由立陶宛土产猪和大白猪等品种的猪交配后，经人为选种而产生，为全身白色的中型猪只。此品种一度为立陶宛境内主要家猪的品种之一，但今纯系的立陶宛白猪已不多，已有保种计画以维持其纯系。

形态与生长

立陶宛白猪受大白猪影响很大，形态、生长与产出都与其相似，为一中型品种，全身为白色，公猪约重300公斤，体长约170公分；母猪约重220公斤，体长约160公分；耳约长20公分，尾约长40公分，有7对乳头，母猪一胎一般产下9或10只小猪，小猪约重1.3公斤。此品种生长速度比立陶宛土产猪快，对环境适应力强；屠宰率约为76%，瘦肉率约为50%。

历史

立陶宛白猪为20世纪时由苏联育种专家将立陶宛土产猪与大白猪、德国短耳猪、德国长白猪与巴克夏猪等品种交配后，经人择育种选出，1967年获认证为一品种，此品种在立陶宛的数量仅次于大白猪，1980年已有超过百万头。1983年立陶宛农业研究所（今立陶宛农业与林业科学研究所）实验农场的一只母立陶宛白猪斯米尔加3350（Smilga 3350）获得了育种比赛的冠军，一胎产下12只小猪，且小猪体重成长迅速。

苏联晚期时立陶宛白猪可分为五大族群，分别由立陶宛苏维埃社会主义共和国各地约3到5个育种中心和农场饲养，其中有一个族群引入瑞典约克夏猪混种，有一个族群引入长白猪混种。另外此品种的猪也在格鲁吉亚、哈萨克、白俄罗斯、土库曼、摩尔多瓦和俄罗斯等苏联各地的育种中心和农场进行进一步的品种改良，以改善其肉质与生长状况。立陶宛白猪虽曾为立陶宛主要的家猪品种，但如今纯系的立陶宛白猪也已不多，2003年许多繁殖场中纯系的公猪皆被阉割，使纯系的数目快速下降，截至2017年共有3座农场养殖立陶宛白猪，包括93头母猪与19头公猪。目前此品种与立陶宛土产猪一样有保种计划以维持其纯系，于1999年起由立陶宛兽医学院（今属立陶宛医学院）畜牧研究所展开保种行动。

过去立陶宛白猪与立陶宛土产猪一样常被制成培根，且比后者更常被使用。