用戶:Saffron1281/台式泡菜
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本用戶頁由Saffron1281(貢獻·日誌)於5個月前最後編輯。 |
台式泡菜,狹義上指一種流行於台灣地區,口味酸甜清爽的泡菜,常用蔬菜有高麗菜、白蘿蔔、花椰菜等,主要用糖與醋醃漬,不需發酵即可食用https://www.setn.com/news.aspx?newsid=975066。廣義上的台式泡菜包含黃金泡菜,起源並流行於台灣,主要以豆腐乳醃漬,也不須發酵,常用蔬菜是大白菜。
種類
台式泡菜 黃金泡菜
參考資料