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波兰饮食

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波兰饺子
比哥斯

波兰饮食是指波兰的饮食文化。波兰饮食和其他斯拉夫国家的饮食文化有很多相似之处,特别是捷克斯洛伐克白俄罗斯乌克兰俄罗斯[1]。波兰饮食也受到中欧饮食的影响,包括德国奥地利匈牙利[2]。此外,波兰饮食也受到犹太人[3]法国土耳其意大利的影响[4]。首次出版于1682年的《菜谱集》,是波兰最早的食谱[5]

菜肴

前菜

主菜

点心

牛奶吧

牛奶吧波兰语Bar mleczny)是波兰一种特别的快餐店形式,在两次世界大战期间和后来的社会主义时期开始流行。牛奶吧的经营方式与今天的餐馆类似,提供价格低廉的波兰传统料理为其特色[6]

参考资料

  1. ^ Nigel Roberts (Apr 12, 2011), The Bradt Travel Guide 2, Belarus, page 81,页面存档备份,存于互联网档案馆) (2nd), ISBN 1841623407. "Like Ukrainians, Russians and Poles, Belarusians are still fond of borscht with a very large dollop of sour cream (smyetana) and it is particularly warming and nourishing in the depths of winter."
  2. ^ Melvil Dewey, Richard Rogers Bowker, L. Pylodet, Library Journal, Volume 110, 1985; "Poland's cuisine, influenced by its German, Austrian, Hungarian, Russian, and other conquerors over the centuries."
  3. ^ 存档副本. [2015-12-24]. (原始内容存档于2015-04-10). 
  4. ^ 引用错误:没有为名为wplywy的参考文献提供内容
  5. ^ Tomaszewska-Bolałek, Magdalena. 《波兰餐桌》 (PDF). 华沙: 波兰共和国外交部. 2021: 22, 59 [2024-07-06]. (原始内容存档 (PDF)于2024-07-07). 
  6. ^ Steves, Rick; Hewitt, Cameron. Rick Steves Snapshot Kraków, Warsaw & Gdansk. Avalon Publishing. 2017-08-15 [2021-07-15]. ISBN 978-1-63121-624-4. (原始内容存档于2021-12-23) (英语).