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韭菜盒子

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干烙韭菜盒子
油煎韭菜盒子
韭菜盒子

韭菜合子,俗寫作韭菜盒子,是一種流行於中國北方和部分南方地區的麵點,主要餡料是韭菜,外圍由混有雞蛋的燙麵皮包裹,通過油煎或乾烙的手段進行烹飪。傳統的韭菜盒子餡料除剁碎的韭菜外,還配有炒碎的雞蛋或是絞碎的豬肉。亦有加入粉絲豆腐乾等餡料的做法[1][2][3]

流行文化

2022年2月14日,自由式滑雪選手谷愛凌2022年冬季奧林匹克運動會自由式滑雪女子坡面障礙技巧資格賽第2輪等待打分時,取出隨身攜帶於塑膠袋中的餡餅類食物食用,賽後在媒體提問時證實自己食用的「餡餅」是韭菜盒子[4][5],導致部分地區2月14日中午乃至此後數日內的韭菜盒子銷量劇增,微博熱搜榜#谷愛凌說吃的是韭菜盒子#話題截至2月14日下午3時的閱讀量更超過1.5億,也引發了網民對韭菜盒子形態的討論[6][7][8]

參考資料

  1. ^ 林向愷. 破解大廚祕方: 一個經濟學家的廚房筆記. 時報文化. 31 December 2010: 138 [2018-09-01]. ISBN 978-957-13-5315-9. (原始內容存檔於2019-07-26). 
  2. ^ 酥脆清爽 「烤」韭菜盒子 竹科人最愛. yahoo奇摩. [2018-09-01]. (原始內容存檔於2019-07-24). 
  3. ^ 梁實秋. 雅舍談吃. 九歌出版社有限公司. 2002: 98 [2018-09-01]. ISBN 978-957-560-982-5. (原始內容存檔於2019-07-27). 
  4. ^ 引用錯誤:沒有為名為qilu的參考文獻提供內容
  5. ^ James Pratt; Ed Knowles. Ailing (Eileen) Gu goes viral having lunch during qualifying - Chinese superstar reveals her Beijing 2022 "travel essential". Olympics.com. 2022-02-14 [2022-02-15]. (原始內容存檔於2022-06-14). 
  6. ^ 谷爱凌的“奥运吃播”,这回轮到了韭菜盒子!武汉有外卖商家一天卖出300%的韭菜盒子. 極目新聞. 2022-02-14 [2022-02-15]. (原始內容存檔於2022-06-09). 
  7. ^ 晚饭吃谷爱凌款韭菜盒子了吗?网友讨论:韭菜盒子到底有没有褶. 冬奧會刊. 2022-02-14 [2022-02-22]. (原始內容存檔於2022-02-22). 
  8. ^ 嘴馋就下单!韭菜盒子、糖饼、生煎等老字号传统小吃外卖火了. 北京日報客戶端. 2022-02-21 [2022-02-22]. (原始內容存檔於2022-06-09). 在谷愛凌提到韭菜盒子後的一周內,用戶搜索量超12萬次,同比增長超161%,外賣累計銷量超160萬個,同比增長93%