乾蒸汽（英文：Dry steam），蒸汽中不含有任何水分稱為「乾蒸汽」。與另一乾飽和蒸汽（英文：Dry saturated steam）不同的是，乾飽和蒸汽是對飽和蒸汽繼續加熱，使之不再含有任何水分，稱為「乾飽和蒸汽」。另外，過熱蒸汽是乾蒸汽，屬於未飽和蒸汽，非乾飽和蒸汽。
