古宾奶酪 Gubbeen |
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原产国 | 爱尔兰 |
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地域 | 科克郡 |
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城鎮 | 斯卡尔 |
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奶源 | 牛奶 |
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巴氏杀菌 | 是 |
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質感 | 半软 |
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脂肪含量 | 48% |
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重量 | 500—1,200 g(18—42 oz) |
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古宾奶酪(英語:Gubbeen Cheese)產自愛爾蘭南部,於1980年發明。古宾芝士外形呈扁平的圓形狀,外殼為黃色,散發著一種強烈的氣味。古宾芝士在發售前的三星期起,要每天以鹽水涮洗。
參考文獻
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.