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寬帶石斑魚

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寬帶石斑魚
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼綱 Actinopteri
目: 鲈形目 Perciformes
科: 鮨科 Serranidae
属: 石斑魚屬 Epinephelus
种:
寬帶石斑魚 E. latifasciatus
二名法
Epinephelus latifasciatus
異名
  • Serranus latifasciatus
    Temminck & Schlegel, 1842
  • Serranus grammicus
    Day, 1868
  • Priacanthichthys maderaspatensis
    Day, 1868

寬帶石斑魚学名Epinephelus latifasciatus),俗名為寬斑鮨、石斑、過魚、花貓鱠,為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鮨科的其中一個

分布

本魚分布於印度西太平洋區,包括紅海日本南部、澳洲夏威夷等海域。

深度

水深45至110公尺。

特徵

本魚體長橢圓形,側扁而粗壯,頭背部斜直;眶間區平坦或微凸。眼小,短於吻長。口大;上下頜前端具小犬齒或無,兩側齒細尖,下頜約2至3列。體被細小櫛鱗;側線鱗孔數56至65枚;縱列鱗數91至106枚。底色為淡褐色,具有3條深色闊縱帶,此等縱帶或間斷而成為不規則的斑點。背鰭具硬棘6枚,軟條12至14枚;臀鰭硬棘3枚,軟條8枚;腹鰭腹位,末端延伸不及肛門開口;胸鰭圓形,中央之鰭條長於上下方之鰭條,且長於腹鰭,但短於後眼眶長;尾鰭圓形。幼魚身體呈黃灰色,體側有2條白色橫帶,但第二橫帶靠近腹側邊者無斑點。成魚顏色較深。體長可達30公分。

生態

主要棲息在水溫較高且較深的岩礁區到滾石區一帶,水深常常近於100公尺左右,主要食物是魚類甲殼類等為食物。

經濟利用

高經濟價值的食用魚,適合清蒸。

烹调方法

加薑絲清蒸,最后淋上葱花与盐(或生抽)的滚油。即可。

参考文献

  1. ^ 中国科学院动物研究所. 宽带石斑鱼. 中国动物物种编目数据库. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-16]. (原始内容存档于2016-03-05). 

扩展阅读

維基物種上的相關信息:宽带石斑鱼