素食料理

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素食料理是指完全以素食材料（即不能含有肉类、动物组织、明胶和动物源性的凝乳酶）制作的料理。 [1]人們通過素食料理也可以摄入蛋白质、维生素B12和其他营养素。 [2]

参考


参考文献

  1. ^ Rosell, Magdalena S.; Appleby, Paul N.; Key, Timothy J. Health effects of vegetarian and vegan diets. Proceedings of the Nutrition Society. February 2006, 65 (1): 35–41. ISSN 1475-2719. PMID 16441942. doi:10.1079/PNS2005481 可免费查阅. 
  2. ^ Vegetarian diet: How to get the best nutrition - Mayo Clinic. www.mayoclinic.org. [2021-04-07]. （原始内容存档于2021-07-29）. 
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