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老公餅

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老公餅是一種用肉末、蒜蓉椒鹽蛋黃做成,略帶點的口味。另一種是南乳紅色餡,外面灑上少許黑芝麻,捏製的形體比老婆餅略大,用以識別略小帶甜味的老婆餅,民間相傳發源自元末明初,經過後世歷代改良,逐漸演變成今日的口味配方。

起源傳說

元朝末年,統治者苛徵賦税,人民受盡剝削,窮困潦倒,強盜掠奪四起,當時許多的民兵起義抗元,最具代表性的一支軍隊便是後來的明太祖朱元璋所率領的起義軍。朱元璋的夫人馬氏是個聰明賢慧的人,在起義初期,糧食缺乏,為了籌備軍糧,利於軍隊四方征戰時擕帶,馬氏便想到將小麥、糕粉、冬瓜等食物和在一起磨成粉,捏製成乾餅做為軍隊出征時的軍糧,這種餅不僅隨時可以食用,又方便擕帶,對行軍征戰的機動力起了很大的幫助,經過後世人的發展改良,逐漸演變成現代老婆餅與老公餅的原型。