金屋 (餐廳)
48°31′N 2°12′E / 48.52°N 2.20°E
金屋 (法語:Maison dorée) | |
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![]() 上圖金屋餐廳外觀照片 下圖翻修後的建築外貌 | |
概要 | |
类型 | 餐馆 |
行政区 | ![]() |
地址 | 法國巴黎第九區義大利人大道 |
坐标 | 48°52′19″N 2°20′13″E / 48.871836°N 2.336903°E |
营业信息 | |
食品类型 | 法式料理 |
位置图 | |
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金屋(法語:Maison dorée)餐廳位於法國巴黎第九區義大利人大道,創業於1841年,1902年停業,曾經是法國巴黎知名餐廳之一。
歷史
金屋餐廳原名是城市餐廳(法語:Le Restaurant de la Cité),由路易斯·維迪爾(法語:Louis Verdier)[1]於1841年開業,並且由他的兩個兒子“歐內斯特”大衛·維迪爾(法語:"Ernest" David Verdier)[2]、路易斯“查爾斯” 維迪爾(法語:Louis "Charles" Verdier)[3]共同經營,但是因為裝潢豪華、大量使用金面、鏡面、鍍金欄杆、鍍金陽台,因而被稱為金屋[4]。路易斯·維迪爾和年輕主廚卡西米爾·莫伊森,將這間餐廳經營的相當成功,成為巴黎林蔭大道(法語:Boulevards parisiens)最知名的指標餐廳。卡西米爾·莫伊森在金屋創了一道以羅西尼為名的羅西尼肉排(法語:Tournedos Rossini),因為羅西尼是金屋餐廳的鄰居和常客。
後來路易斯·維迪爾於1872年取得香檳餐廳經營權後,將心思都放在香檳餐廳,連同主廚卡西米爾·莫伊森也跟著去到香檳餐廳,金屋餐廳於1902年結束營業,原址由巴黎國家銀行(法語:Banque nationale de Paris)繼續使用。
馬塞爾·普魯斯特的作品追憶似水年華,曾經於作品當中提及金屋餐廳,使得金屋餐廳的名號,得以隨著文學作品流傳迄今。
參考來源
- ^ Louis (Verdier-Fauvety) VERDIER
- ^ "Ernest" David VERDIER
- ^ Louis "Charles" VERDIER
- ^ La Maison Dorée. [2022-05-15]. (原始内容存档于2022-11-26).