跳转到内容

馬哥孛羅麵包店

维基百科,自由的百科全书
馬哥孛羅麵包股份有限公司
Marco Polo
商业名称馬哥孛羅麵包店
公司類型股份有限公司
統一編號23035240
成立1989年的台北
1994年的上海
结束2020年8月16日(上海)
創辦人卓刘庆弟
代表人物董事長:卓刘庆弟
總部 中華民國臺灣台北市中正區博愛路105號1—2樓
 中国上海市徐汇区石龙路345弄28号
標語口號创意风味、畅快品味
Good food, Good friend, Good living
業務範圍台灣上海
产业食品业、饮食业
產品蛋糕、西点、月饼
資產新台幣29,000,000元
實收資本額新台幣29,000,000元
母公司東華書局集團
主要子公司上海马哥孛罗面包有限公司
网站http://www.marcopolo.com.tw/
位于上海南京西路上的一家馬哥孛羅麵包店

馬哥孛羅麵包股份有限公司(英語:Marco Polo,簡稱:馬哥孛羅麵包店),隶属于台湾东华书局集团,是一家销售各式面包西點罐頭食品月饼糖果咖啡西饼店。企业取名源自公元13-14世纪造访中国的意大利旅行家马可·波罗。面包店1989年创办于台北、1994年拓展于上海,生产的「核桃魔杖」法棍面包是其招牌特色。[1]

历史

台灣馬哥孛羅

台灣印刷業巨頭台灣東華書局董事長卓鑫淼的夫人卓刘庆弟,于1989年开办了馬哥孛羅麵包股份有限公司。台灣馬哥孛羅麵包店除出售面包与西饼外,还与书店结合起来,实现了文化产业跨行业经营。[2]

除了麵包与西点销售外,台灣馬哥孛羅還拥有「馬哥孛羅餐廳」,提供咖啡及簡餐等,餐廳現為歇業狀態。

目前馬哥孛羅麵包在台北有三家分店,分別為金橋、博愛和中山店。金橋店設有三明治餐飲,博愛店和中山店為麵包專賣店[3]

馬哥孛羅麵包的主要商品為歐式麵包,另一項特色商品為貝果,以其富有嚼勁的道地口感受到喜愛,有超過十種的不同口味。

上海馬哥孛羅

1994年6月4日,卓刘庆弟在上海投资组建了上海马哥孛罗面包有限公司,为东华书局集团的全资子公司。企业创办后引进了德国、法国、日本等国的西饼技术与设备,在上海具有一定的知名度。此外,马哥孛罗面包也向上海的一些宾馆、咖啡馆、娱乐场所供应西饼。[4]

具有图书出版背景的马哥孛罗面包店成立后,利用上海文化出版方面的人脉与上海文化书店结合,在很短时间内在上海静安寺、淮海路、新华路等繁华地段设立了门市,但开业之初的马哥孛罗连年亏损,直到1997年才扭亏为盈。1999年,马哥孛罗面包店进行了「品牌形象」的强化,并将门店扩大到20家。[2]马哥孛罗面包店在上海首先推出了「正宗法式面包」这一概念,使用「炉内喷淋」工艺,并采用进口原材料。杂粮面包是面包店的一大特色,德国杂粮面包、全麦粉面包、黑麦面包、麸皮面包、玉米胚面包、多谷物面包都是面包店的畅销产品。[5]2011年,馬哥孛羅麵包店在上海已有40余家分店及专柜,并从合资企业改制为独资企业。企业在上海南站附近的石龙路上建造了总面积达7000平方米的厂房。[4]

2020年8月16日,因卓鑫淼逝世、卓刘庆弟年事已高[來源請求],上海最后一间马哥孛罗面包店宣告关闭[6]

参考文献

  1. ^ 上海20大蛋糕甜品店. 中国: 新华网长三角频道. 2010-10-12. (原始内容存档于2014-02-21). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  2. ^ 2.0 2.1 成林. 马可孛罗来自台湾. 中国: 人民网. 2002-12-24 [2011-11-16]. (原始内容存档于2016-03-04). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  3. ^ 門市資訊页面存档备份,存于互联网档案馆).馬哥孛羅麵包
  4. ^ 4.0 4.1 上海马哥孛罗面包有限公司介绍. 中国: 马哥孛罗面包官方网站. (原始内容存档于2011年11月13日). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  5. ^ 龚咏燕. 面包房里的"国际大师"--记上海马哥孛罗面包有限公司总经理郑建信. 中国: 《沪港经济》. 2005年5期: 34-35. 
  6. ^ 申江服务导报. 新华路上最后一家、上海人吃了20多年的“马哥孛罗”关了. 澎湃新闻. [2020-11-06]. 

外部連結