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黑胡椒蟹

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黑胡椒蟹
上菜顺序主菜
起源地新加坡
发明者新加坡
上菜温度熱葷
主要成分螃蟹、黑胡椒

黑胡椒蟹,是一道與辣椒蟹齊名的新加坡菜色,由长堤海鲜楼英语Long Beach Seafood Restaurant於1959年所創[1]

作法

將螃蟹斬塊快炒3分鐘,再加入以黑胡椒花雕酒老抽蠔油麻油等多種配料调製而成的酱汁5分鐘,上碟前放入香即可食用[2]

參見

參考資料

  1. ^ Long Beach Seafood Restaurant » About Us. [2014-11-04]. (原始内容存档于2013-02-13). 
  2. ^ Singapore wok-fried black pepper crab. [2014-11-04]. (原始内容存档于2020-11-12).