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和三盆

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用和三盆制成的干菓子

和三盆(日语:和三盆わさんぼん Wasanbon)是一种原产自日本香川县德岛县四国地方东部的。和三盆是一种黑砂糖,色泽淡黄而颗粒匀细。“三盆”之名来自其制作工艺“在盘上研磨砂糖三次”(盆の上で砂糖を三度“研ぐ”)[1]

德岛县生产的和三盆叫做“阿波和三盆糖”,而香川县则叫做“讃岐和三盆糖”。也被当做一种贵重的特产来出售。

参考资料

参照
  1. ^ 陈凯诗. 三溫糖、上白糖、和三盆…日本砂糖哪裡不一樣?. 自由电子报. 2018-09-21 [2024-02-24]. (原始内容存档于2022-03-04) (中文(台湾)). 
文献
  • 伊藤汎监修‘砂糖の文化志 ―日本人と砂糖’ 八坂书房 2008年 ISBN 9784896949223
  • 暮しの设计No127‘城下町のお菓子 郷土菓子に残る日本の味と形’中央公论社 1979年 雑志63223-27

外部链接