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威尔士蛋糕

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威尔士蛋糕
一盘摆饰好的威尔士蛋糕
类型蛋糕
起源地 威尔士
始创时间约19世纪
主要成分面粉奶油鸡蛋牛奶葡萄干桑特醋栗之类干果

威尔士蛋糕威尔士语Picau ar y maen、Cacen gri或是Teisen gri)是一种外观为小圆饼模样,里面参杂着葡萄干桑特醋栗之类干果,起源自19世纪的威尔士传统点心[1][2]

制法

在制作方法上,威尔士蛋糕主要使用面粉、奶油、鸡蛋、牛奶来作成面糊,再加上干果、香料与糖[3]。因为威尔士蛋糕是放在烤盘或烘烤板上烘烤,在威尔士当地也将此称呼为烤盘蛋糕[4]。另外在格拉摩根一带,也有采用荷兰锅来烘烤威尔士蛋糕的料理方法[4]

用途

威尔士人常将威尔士蛋糕做为搭配下午茶的甜点,也会在圣大卫日之类传统节庆上食用[4]

图册

参考资料

  1. ^ Mary Hamilton. Traditional Welsh cakes. BBC. [2020-11-27]. (原始内容存档于2020-12-06). 
  2. ^ John Davies、Nigel Jenkins、Menna Baines、Peredur I. Lynch. Encyclopaedia of Wales. University of Wales Press. 2008-01-31: 931页. ISBN 978-070-8-31953-6. 
  3. ^ Make your own delicious Welsh cakes. Visit Wales. [2020-11-27]. (原始内容存档于2021-03-01). 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 Fast facts about Welsh cakes - and a recipe. News Wales. 2007-02-07 [2020-11-27]. (原始内容存档于2014-08-11).