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柠檬咖啡

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热柠檬咖啡
一杯在茶餐厅点的港式冻柠啡

柠檬咖啡Lemon coffee),香港简称柠啡,是指加入柠檬片或柠檬味的咖啡,制法与柠檬茶相似[1]。柠啡的外貌和柠檬茶几乎一样,就只是颜色有些微差异,以及喝的时候口感和味道的不同。

类型

港式柠檬咖啡

港式柠檬咖啡是香港茶餐厅饮料[2],被誉为“草根名物”[3]。将多片柠檬片直接投进未有加奶的咖啡内。与其他地区的柠檬咖啡不同的是:香港的柠檬并非只是用来带起味道或调味,而是直接投进未有加奶的咖啡内,让柠檬的味道与咖啡的味道混和。这种饮品亦随着人口流动而传入到澳门,而使用的咖啡也改用了有澳门特色的瓦煲咖啡[4]

罗马浓缩咖啡

罗马浓缩咖啡Espresso Romano)是一种在杯边放上一片柠檬的浓缩咖啡,源于意大利,柠檬汁会沿着杯子落到咖啡内,以突出咖啡的甜味[5]。也可以直接把柠檬放进咖啡内。其名称中的“罗马”是因为有传说指这是古罗马人的喝法,但这并没有历史根据[6]这种咖啡可能是美国或法国人发明的,在一战二战的时候意大利太穷困只能喝劣质咖啡,所以放入柠檬和糖调味。中文世界有别名“西西里咖啡”,但这个名称没有历史地理的意义,西西里当地并不流行柠檬咖啡。[来源请求]

柠檬卡布奇诺

卡布奇诺是一种意大利咖啡,上面有奶泡,有一种喝法是洒上柠檬皮在奶泡上,使咖啡带有柠檬味。

减肥柠檬咖啡

一种将柠檬或其他柑橘属切片后与咖啡一起煮的食疗饮料,有烧脂的功效[7]

参考资料

  1. ^ Coffee in Hong Kong and Macau. TripAdvisor. [2018-08-22]. (原始内容存档于2018-08-22) (英语). 
  2. ^ 香港自由行加加. 【真实的香港】懂得点这五样饮料,才算真正的了解香港. 真实的香港. 2018-03-15 [2018-08-24]. (原始内容存档于2021-11-18) (中文(简体)). 
  3. ^ 飲食男女:精品 凍檸啡. 苹果日报 (香港). 2013-07-05 [2018-08-22]. (原始内容存档于2019-09-04) (中文(繁体)). 
  4. ^ 勝記㗎啡:阿姐加把遮,飲杯熱檸啡. OpenRice. 2009-03-01 [2018-08-24]. (原始内容存档于2019-09-03) (中文(繁体)). 
  5. ^ Travis Arndorfer; Kristine Hansen. The Complete Idiot's Guide to Coffee and Tea. Penguin. 5 September 2006: 121 [2014-04-17]. ISBN 9781440626012 (英语). 
  6. ^ Coffee Maker. Espresso Romano from Italy. Coffee History. 2016-01-29 [2018-08-22]. (原始内容存档于2021-11-18) (英语). 
  7. ^ 發黃檸檬泡咖啡減肥 3天瘦1公斤. 苹果日报 (台湾). 2003-11-27 [2018-08-22] (中文(繁体)). 

参见

外部链接