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泡菜锅

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泡菜锅
朝鲜语名称
谚文김치찌개
文观部式gimchi jjigae
马-赖式kimch'i tchigae

泡菜汤(韩语:김치찌개)是一道来自韩国,带辣味的。以韩式泡菜为原料,加入洋葱豆腐海鲜猪肉两者其中之一。[1]佐以配菜米饭

此菜用的泡菜以较老者为佳,取其因完全发酵产生的酸味。[2]

参见

参考资料

  1. ^ 韩国泡菜锅页面存档备份,存于互联网档案馆),美事天下
  2. ^ Kimchi jjigae 互联网档案馆存档,存档日期2011-06-10. at Encyclopedia of Korean Culture (韩语)