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羊栖菜

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羊栖菜
科学分类 编辑
界: 色藻界 Chromista
门: 淡色藻门 Ochrophyta
纲: 褐藻纲 Phaeophyceae
目: 墨角藻目 Fucales
科: 马尾藻科 Sargassaceae
属: 马尾藻属 Sargassum
种:
羊栖菜 S. fusiforme
二名法
Sargassum fusiforme
(Harv.) Setch., 1931

羊栖菜(学名:Sargassum fusiforme),又名鹿尾菜,为属于褐藻门马尾藻科马尾藻属的藻类,一般都为野生,生长于中国韩国日本对开的海域[1]

羊栖菜在过去几个世纪以来一直是日本饮食的一部分。羊栖菜富含膳食纤维和钙、铁、镁等必需矿物质。根据日本民间传说,羊栖菜有助于健康及美丽,还可令头发变得厚实、乌黑及有光泽。在过往30年,羊栖菜一直都在英国天然产品商店销售,而在北美亦有采用羊栖菜于烹饪用途。

近年有研究指羊栖菜含有无机或其他重金属[2],分量可能会危害人体健康,在日本以外的多个国家和地区(包括英国[3]美国[4]加拿大[5]香港[1][2]、台湾)都被建议不要进食。

参考资料

  1. ^ 1.0 1.1 風險簡訊:羊棲菜(海草莖)及砷. 香港特别行政区政府食物安全中心. [2017-10-11]. (原始内容存档于2019-11-08) (中文(繁体)). 
  2. ^ 2.0 2.1 Blackmore, G. The importance of feeding ecology in investigating accumulated heavy metal body burdens in Thais clavigera (Kuster) (mollusca: neogastropoda: muricidae) in Hong Kong. PhD thesis, The University of Hong Kong (the University of Hong Kong). 1998 (英语). 
  3. ^ Arsenic in seaweed: Food Survey Information Sheet 61/04. 2004-07-27 [2014-03-27]. (原始内容存档于2013-07-19). 
  4. ^ Survey of Total and Inorganic Arsenic in Seaweed - Food Safety Research Information Office. United States Department of Agriculture. 2004 [2017-10-11]. (原始内容存档于2014-03-28) (英语). 
  5. ^ Inorganic Arsenic and Hijiki Seaweed Consumption. Canadian Food Inspection Agency. 2012-03-20 [2015-03-12]. (原始内容存档于2015-04-03) (英语). 

外部链接