血球凝集素
血球凝集素(hemagglutinin),简称 血凝素(C53H67N9O17) (TYR-PRO-TYR-ASP-VAL-PRO-ASP-TYR-ALA),是指可使红血球凝集的抗体或其他物质。
病毒
在流感病毒、痳疹病毒(以及许多其他细菌和病毒)表面等均能找到,可附着于不同动物的红血球,而使红血球凝集。严重时可致死。水解血球凝集素可得轻、重两链,轻链可与受体细胞膜融合,重链则和细胞膜表面的唾液酸受体结合。
至少有16个不同的HA抗原,贴上了H1到H16的标签。前三种H1、H2型、H3,遍布于人类流感病毒。
食物
豆类常有大量的血球凝集素,必须加热80°C以上超过10分钟来破坏它,不宜生食。