阿拉伯咖啡
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阿拉伯咖啡是阿拉伯世界地区流行的咖啡,一般的阿拉伯咖啡是用小果咖啡冲泡的。一些阿拉伯人还会在阿拉伯咖啡中放入豆蔻[1][2]。阿拉伯咖啡很苦,而且通常不放糖。
阿拉伯咖啡起源于中东的也门[3] ,之后传播到麦加(汉志)、埃及、黎凡特等地区,16世纪中叶传到土耳其,之后又传到欧洲[4][5]。阿拉伯咖啡是联合国教育、科学及文化组织认定的阿拉伯世界非物质文化遗产。[6]
参考文献
- ^ How Can You Use Cardamom Spice In Your Cooking?. The Spruce Eats. [2023-05-23]. (原始内容存档于2024-02-03) (英语).
- ^ Ingredients Arabic Coffee. [2017-10-06]. (原始内容存档于2018-12-28).
- ^ Mokha, Al. Yemen Coffee History. Al Mokha. [2023-05-23]. (原始内容存档于2023-09-29) (英语).
- ^ Coffee and qahwa: How a drink for Arab mystics went global. BBC News. 2013-04-18 [2023-05-23]. (原始内容存档于2019-06-25) (英国英语).
- ^ Weinberg, Bennett Alan; Bealer, Bonnie K. The world of caffeine
. Routledge. 2001: 3–4. ISBN 978-0-415-92723-9.
coffee goat ethiopia Kaldi.
- ^ Arabic coffee, a symbol of generosity - intangible heritage - Culture Sector - UNESCO. www.unesco.org. [2017-04-04]. (原始内容存档于2017-05-10) (英语).