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喜客比萨

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Shakey's USA, Inc.
公司类型私人公司
成立美国加利福尼亚州沙加缅度
(1954年4月30日,​70年前​(1954-04-30)
创办人Sherwood Johnson
Ed Plummer
总部加利福尼亚州阿罕布拉
产业餐厅
产品比萨饼三明治义大利面炸鸡甜点
母公司The Jacmar Companies
网站公司官网

喜客比萨(英语:Shakey's Pizza)是美国一家连锁餐厅品牌,主要提供比萨饼。1968年,这家连锁店有342家分店。截至2019年7月,该连锁店在全球约有500家门店,在美国有58家。

历史

喜客比萨由Sherwood Johnson及爱迪·庞马于1954年4月30日于加州首府萨克拉门托成立。餐厅在第一周刚刚开业时,只有依靠售卖啤酒来获取利润。在接着的星期一,喜客利用啤酒所赚取的利润来购买比萨的原料。原本在萨克拉门托的分店营业至90年代末便结业。该处的喜客比萨特别引入迪克西兰爵士乐来吸引食客。喜客比萨逐渐在萨克拉门托外变得著名,并不是比萨,只是从当地的电台网络赞助爵士乐节目才成名。Shakey Johnson在奥克拉荷马州加斯里得到荣誉,借此表扬他长期在餐厅内演奏五弦琴。其他现场演奏音乐,包括钢琴也是以前喜客比萨主要活动。

喜客比萨在香港新城市广场分店
"Ye Old Notice"指示牌

第二间喜客比萨餐厅分店在1956年于奥勒冈州波特兰开业。餐厅在1957年开始采用加盟连锁方式开设更多分店。根据创办人的资料,喜客比萨当时自己只做极少的市场研究,而基本选择跟著去Kinney Shoes(即现今的Foot Locker廉价鞋连锁店)开设分店的城市开业。到 1967年的时候 Johnson 出售股权,同时在美国已有272间喜客比萨分店。首间在美国境外开设的加盟店在1968年于加拿大温尼伯开业。到了 1973年,公司扩展业务到亚太地区,包括日本菲律宾马来西亚。在2007年8月,首次在香港开设分店。现今喜客比萨在菲律宾的连锁店更大于美国

喜客比萨创办人Shakey Johnson在1967年以三百万美金出售其持有的公司一半的股权给Colorado Milling and Elevator,而该公司在次年以九百万美金买下公司的另一半股权。喜客比萨于1974年再次出售至Hunt International Resources。两位特许经营人在1984年收购公司,之后在1989年卖给新加坡的Inno-Pacific Holdings。在Inno-Pacific Holdings 管理喜客比萨时,大部份位于美国的分店因此结业。部份剩馀的特许经营人于2003年控诉 Inno-Pacific 。在开审前,喜客比萨已于2004年将公司出售给位于加州阿罕布拉市的Jacmar Companies。Jacmar最后拥有喜客比萨其中19间分店特许经营权。

喜客比萨从1974年当初遍布在美国境内的325分店,变成于2008年只有63间分店(当中有55间分店在加州,只有两间分店在密西西比河以东:包括位于乔治亚州的 Warner Robins ,阿拉巴马州的奥本。威斯康辛州的West Allis分店于2008年6月30日结业。此外,在美西的加州以外只有三家分店,包括位于亚利桑那州诺加莱斯、及华盛顿州西雅图近郊两间。)

海外分店

日本

1973年,喜客披萨与三菱商事麒麟麦酒(现为麒麟)等日本公司共同合资设立日本シェーキーズ株式会社,并在东京都港区赤阪成立日本一号店(目前是闭店状态)[1]。截至2017年12月,日本国内还存在22家分店,主要分布在东京都会区(7家)、关东近郊地区(6家)、冲绳县4家,其他如岩手县、静冈县、京都府、大阪府、福冈县则各1家。

台湾

1980年代,台湾也曾经引进过喜客披萨, 当时以口味独特的三大类披萨(每种口味有自己的编号,分别是厚披萨、薄脆披萨、铁锅披萨)为号召、加上特殊腌制的炸鸡、新鲜厚切的现炸薯片、以及类似美式餐厅Friday's的活泼服务,在台北市吉林路、金山南路、国父纪念馆旁各有3家分店,曾掀起一股旋风。此后数年才陆续有必胜客达美乐拿坡里等外送品牌出现。目前,喜客披萨已退出台湾,仅剩国父纪念馆光复南路上“苏阿姨比萨屋”更名后继续经营。

菲律宾

目前除美国之外的海外分店,尚有菲律宾[1]。现今喜客比萨在菲律宾的连锁店更大于美国

香港

2007年8月,在香港开设首家分店。

餐厅对流行文化的重要性

  • 在第五季的《南方公园》的“Kenny Dies”一集中,卡特曼以成体干细胞复制了一间喜客比萨餐厅。喜客比萨在之后的季度也有登场,如第十季的“Stanley's Cup”一集。
  • 在电影《咪走堂》中,有一间奇妙餐厅的名称命名为“Chez Quis”,发音被信以为“Shakey's”。
  • 在电影《Wayne's World》中,男主角罗伯·劳在喜客比萨店内吃比萨。
  • 弗兰克·扎帕的歌曲“The Blue Light”中,他热情奔放出对喜客比萨中食客的感受。
  • 电视动画《雷朋三世 PART 2》第6集英文标题为“Shaky Pisa”(音近Shakey's Pizza)。

参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 HISTORY页面存档备份,存于互联网档案馆) シェーキーズ公式サイト

参考书目

相关连结