鞑靼三文鱼

鞑靼三文鱼（英语：Salmon tartare）是一种使用三文鱼肉碎(鲑鱼绞肉)作为主要材料的食物，以洋葱、酸豆、胡椒和柠檬汁调味，最后放在梳打饼或面包上，作为前菜。

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查论编鲑鱼
组 / 物种	鲑科鳟属大西洋鲑褐鳟隆头鳟 Category:鳟属麻哈鱼属大麻哈鱼帝王鲑银鲑粉红鲑虹鳟红鲑 †剑齿鲑樱鳟樱花钩吻鲑^[注] Category:麻哈鱼属哲罗鱼属多瑙哲罗鱼川陕哲罗鲑^[注] 石川哲罗鱼哲罗鱼细鳞鲑属细鳞鲑秦岭细鳞鲑^[注] 萨氏细鳞鲑图们江细鳞鲑红点鲑属 Category:红点鲑属远东哲罗鱼鲑亚科（英语：Salmoninae）基因改造鲑鱼（英语：AquAdvantage salmon）
食用价值	鲑鱼食品利用（英语：Salmon as food）腌制鱼（英语：Cured fish）腌制鲑鱼芬兰鲑鱼汤夏威夷鲑鱼冷盘（英语：Lomi-lomi salmon）渍鲑鱼冻鲑鱼生鱼片（英语：Rui-be）鲑鱼汉堡（英语：Salmon burger）鲑鱼罐头工厂（英语：Salmon cannery）鞑靼三文鱼熏鲑鱼真假"三文鱼"之争鲑鱼养殖（英语：Aquaculture of salmon）
习性	鲑鱼洄游
注：冰川期孑遗物种