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切布雷克

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切布雷克
切布雷克
上菜順序主菜
地區克里米亞半島
發明者克里米亞韃靼人[1]
主要成分牛肉羊肉

切布雷克[1]是高加索、西亞、中亞、立陶宛、拉脫維亞、拉脫維亞烏克蘭俄羅斯、東歐[1][2]土耳其[3]希臘和羅馬尼亞等地區流行的一種油炸酥皮盒子,裡面的餡料由碎肉(牛絞肉、碎羊肉)以及洋蔥製成。 [4][2]

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 Tatiana Smorodinskaya; Helena Goscilo (編). Encyclopedia of Contemporary Russian Culture. Taylor & Francis. 2013: 100 [November 5, 2016]. ISBN 978-1-136-78785-0. Originally a Crimean Tatar dish, cheburerki became popular in other regions of the former USSR.  |editor-last=|editor1=只需其一 (幫助); Editors list列表缺少|last2= (幫助)
  2. ^ 2.0 2.1 Kraig, Bruce; Sen, Colleen Taylor. Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. 2013: 369 [November 5, 2016]. ISBN 978-1-59884-955-4. 
  3. ^ Kraig, Bruce; Sen, Colleen Taylor. Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. 2013: 364 [November 5, 2016]. ISBN 978-1-59884-955-4. 
  4. ^ Bylinka, E.A.L. Home Cooking from Russia: A Collection of Traditional, Yet Contemporary Recipes. AuthorHouse. 2011: 12 [November 5, 2016]. ISBN 978-1-4670-4136-2.