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拉斯穆斯·科福德

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拉斯穆斯·科福德
Rasmus Kofoed
性別男性
出生(1974-08-22)1974年8月22日
 丹麥比克羅德法語Birkerød
職業廚師
獎項2011年 世界烹飪大賽金獎
2016年 3 stars米其林指南

拉斯穆斯·科福德丹麥語Rasmus Kofoed,1974年8月22日)出生於丹麥比克羅德英語Birkerød,是一名世界烹飪大賽獲得金獎的廚師。

生平

拉斯穆斯·科福德出生於丹麥的比克羅德,父母分居之後他跟著母親一起成長,求學階段在魯道夫·施泰納創辦的學校完成教育,他的學徒生涯從安格勒特酒店英語Hotel d'Angleterre,接著前往比利時擁有米其林二星評鑑的Scholteshof餐廳,他在這裡獲得完整的廚師訓練成為主廚,回到哥本哈根之後曾經任職多家餐廳擔任主廚,之後在羅森堡花園附近和人合夥開設第一代的Geranium餐廳,不久之後這家餐廳得到丹麥米其林指南一星評鑑,但是2009年遇到其中一位投資人破產而結束營業。2010年拉斯穆斯·科福德選擇自己創業開設第二代的Geranium餐廳,2012年獲得米其林指南一星評鑑、次年獲得二星評鑑,2016年獲得三顆評鑑迄今,同時也是丹麥第一家獲得米其林指南三星評鑑的餐廳[1]

受獎

參考來源

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