跳至內容

泉章居

維基百科,自由的百科全書
泉章居
Chuen Cheung Kui
旺角泉章居,奶路臣街
概要
行政區 香港
地址旺角奶路臣街33號 依利大廈地下E舖及2樓(已結業)
開業日期1949年,​75年前​(1949
營業資訊
標語口號正宗客菜
食品類型客家菜、東江菜
其他資訊
其他分店上環干諾道中133號誠信大廈地下C舖及1樓
泉章居銅鑼灣波斯富街舊店,近利舞台廣場

泉章居(英語:Chuen Cheung Kui),香港著名客家菜食肆,有70年歷史,以鹽焗雞霸王雞、炸大腸等客家菜色聞名。現時只在上環設有分店。

創業

1940年代由陳奕泉及陳日章在廣東省興寧市創辦,1949年他們來港後,「泉章居」亦遷往香港。[1][2]香港首間「泉章居」位於深水埗北河街138號,1954年在石峽尾巴域街57號開分店,1961年12月22日又在深水埗大埔道194至196號開分店。後來兩人分開做,陳奕泉留守老店,九龍城另開分店,陳日章創辦了「醉瓊樓」,1956年4月在銅鑼灣樂聲戲院旁開設第一間醉瓊樓,其他醉瓊樓,有些是陳氏經營的,如1958年在佐敦西貢街開的分店,有些是舊伙計離職後開的,也有跟原班人馬沒關係的,只因醉瓊樓有名氣,於是出現好多「XX醉瓊樓」、「醉瓊樓X店」。[3]於1979年,陳日章又於旺角通菜街創辦了客家菜館「日章居」,日章居於1991年結業。[4][5]

「泉章居」現任董事總經理是陳氏家族第二代陳錫輝,原受聘於客家菜館「醉瓊樓」。[6]

踏入2000年代,泉章居只餘下旺角及銅鑼灣兩間分店。2014年在上環干諾道中133號開設分店,為至今最新的分店。由於生意不景以及疫情關係,銅鑼灣及旺角分店分別於2019年及2021年因長期虧損而結業,令泉章居這個招牌只餘下上環分店一家。

招牌題字

泉章居前巴域街店的招牌,由時任中華民國監察院院長的名書法家于右任於1954年所題,[7]店樓房外墻的招牌題字有于右任的簽名和蓋印[8],是香港少有的草書招牌。店家稱當年于右任喜愛泉章居的鹽焗雞,因而題字相送;又有說,第一代老闆陳奕泉是國民黨的忠實支持者,堅持所有食材及用具均需產自台灣或有關之商號,可能因這關係獲于右任題字。

巴域街店以後的分店,招牌題字雖然仍是草書,但不再有于右任簽名和蓋印,且寫法與巴域街店的明顯不同,是否也是于右任所題成疑。

分店

旺角店

於1964年開業。原位於花園街91至95號地下、閣樓及一樓部分,面積共約8,200呎的物業原由泉章居陳氏家族或有關人士持有,[1]2003年3月出售後,遷往奶路臣街33號依利大廈原稻香旺角分店,鄰近亞皆老街港鐵旺角東站以南,中國旅行社旺角分社得寶大廈以東,麥花臣遊樂場以北,最後亦於2021年尾結業。(現茶皇殿

銅鑼灣店

1986年創辦。[9]2005年12月,泉章居將自用了20年,位於波斯富街108-120號地下B舖、1及2樓全層,總面積2.14萬呎的銅鑼灣分店物業出售,之後租用軒尼詩道銅鑼灣廣場第1期7樓和8樓面積20,000呎的舖位繼續營業[10],於2017年改為只租用8樓舖位繼續營業,最終該分店於2019年尾結業。

上環店

於2014年開業,位於上環干諾道中133號誠信大廈地下C舖及1樓。約於2021年曾遷移至永樂街109號,後於2022年遷回原址。

參考資料

  1. ^ 1.0 1.1 百老匯傳9100萬購「泉章居」. 東方日報. 2003-03-25 [2018-12-14]. (原始內容存檔於2018-12-14). 
  2. ^ 半世紀雞店傳奇. 壹週刊. 2001-11-21 [2018-12-14]. (原始內容存檔於2020-08-12). 
  3. ^ 水橫舟. 泉章居的原址?(2017年10月28日至2018年3月23日回帖). 2017年10月28日 [2018年12月14日]. (原始內容存檔於2019年4月1日). 
  4. ^ York Lo. The Hong Kong Rattan Industry and some of its key historical players. The Industrial History of Hong Kong Group. July 14, 2017 [2018-12-14]. (原始內容存檔於2021-01-28). 
  5. ^ 日章居開幕酒會. [2018-12-14]. (原始內容存檔於2018-03-20). 
  6. ^ 泉章居的原址? - 黎健強頁面存檔備份,存於網際網路檔案館). 2012年12月5日
  7. ^ 泉章居飯店裝修完竣. 華僑日報. 1954年7月4日
  8. ^ 巴域街店外墻招牌
  9. ^ 泉章居舊店遷址 28面金牌贈夥計頁面存檔備份,存於網際網路檔案館). 文匯報. 2005-12-29
  10. ^ 盛讚好老闆20年不削薪 泉章居搬家120員工獲續聘頁面存檔備份,存於網際網路檔案館). 蘋果日報. 2015-12-29

外部連結