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破布子

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破布子
破布子的枝葉
安全
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 菊類植物 Asterids
目: 紫草目 Boraginales
科: 紫草科 Boraginaceae
屬: 破布木屬 Cordia
種:
破布子 C. dichotoma
二名法
Cordia dichotoma
G. Forst, 1786

破布子Cordia dichotoma)又稱樹子破布木樹子仔破果子爛布子對面烏白玉紙,為紫草科破布木屬下的一種植物。[1]

形態

破布子為小型落葉喬木,高度可達8米,多分枝。葉互生,卵形或心形,長9-12厘米,寬4-5厘米,全緣或波狀緣。一般春季開花,花小,花冠淡紫色或淡黃色,花萼淺鐘形,萼筒有不規則的2-3裂。五枚雄蕊着生於花筒內,雌蕊柱頭四裂。果實橢圓形,直徑約1.2厘米,含一顆種子。7-8月成熟,顏色從綠轉橙黃轉黑,果皮含有乳白色粘液。

分布

破布子分布於臺灣中國大陸南方沿海(廣東福建海南島)、南亞和東南亞(菲律賓馬來西亞印度斯里蘭卡)等地的低海拔地區。

用途

醃漬的破布子果實

破布子可以作為藥用,果實亦可食用,除作為佐料外,臺灣是全世界最早將破布子入菜。破布子樹在臺灣早已有栽培,過往多零星栽培,疏疏落落分散在田間、山坡上乃至房屋角落空地等,因為它強悍生命力,無需特別管理及其實用價值,是臺灣古老樹木性果實蔬菜之一。

藥用

中醫將破布子的果實、樹皮、根作為藥材。其果實被用來鎮咳、化痰解毒和治療跌打損傷;樹皮治療子宮發炎、脫垂、肺出血和年久傷,根則有止汗和治療高血壓的功效。

食用

破布子的果實可以生食。但常見的食用方法是先將洗淨的果實水煮沸後,經二~三個小時以上不停攪拌使果皮破裂,再加飽和食鹽水凝結成形,便於存放。在產品呈糊狀時加入其他調味料,冷卻凝結後冷凍或醃漬保存。如此製作的破布子多用來蒸魚、炒肉末外,可以用來炒、油炸、煲湯、調製醬汁等。可以增加免疫力。

參考文獻

  1. ^ 破布木 Cordia dichotoma G. Forst.. 中國植物物種信息數據庫. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-17]. (原始內容存檔於2016-03-05). (簡體中文)

外部連結