硬糕

硬糕為浙江省舟山市特有的一種傳統糕點，傳統產地是長塗鎮的倭井潭地區，故又俗稱倭井潭硬糕。與一般中國傳統糕點都較為酥軟不同，倭井潭硬糕以又硬又香著稱。歷史上甚至需要用錘砸碎才可以食用，因耐保存，是以往漁民出海捕魚所常備食品。現為迎合一般大眾，其硬度已大有下降，但仍保持其硬香脆的特徵。