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葫蘆巴

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胡蘆巴
科勒藥用植物》(1897),
Trigonella foenum-graecum
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 薔薇類植物 Rosids
目: 豆目 Fabales
科: 豆科 Fabaceae
亞科: 蝶形花亞科 Faboideae
屬: 胡盧巴屬 Trigonella
種:
胡蘆巴 T. foenum-graecum
二名法
Trigonella foenum-graecum

胡蘆巴學名Trigonella foenum-graecum),又稱雲香草、香草、苦草、苦豆、苦朵菜、香苜蓿或香豆子等,為一年生豆科蝶形花亞科胡蘆巴屬的一種植物,其種子是調味料中藥;不僅是一種蔬菜,也是一種藥材。

原產地中海地區,中國在四川河南甘肅安徽等省也有栽培。

胡蘆巴為一年生草本植物,株高35至85厘米,全株有香氣。莖直立多叢生。三出羽狀複葉互生,小葉長卵形或卵狀披針形。4月至5月開花,花1-2朵,腋生無梗;蝶形白色花冠(漸變淡黃色),基部微紫色。5月至6月結細長扁圓筒狀莢果,直或稍彎曲,前端具長喙,內有棕黃色種子10-20粒,矩圓形。

用途

胡蘆巴的種子

食用

印度烹飪中,烘烤後磨成粉的胡蘆巴種子是一種常見調味料,被用在咖喱和含蔬菜和豆類的菜中。新鮮的胡蘆巴葉子也被作為蔬菜來食用。在中國新疆和甘肅,人們通常把香豆子葉子曬乾後磨成綠色的粉末,並在做花卷和發麵餅時加入用來調色增香。

藥用

中醫認為胡蘆巴種子性味苦溫,入腎肝經。用來治療腎虛、陽痿脫髮,胃寒痛等疾病。也可作為鬆弛劑、腸道潤滑劑和降低發燒的溫度,有助於降低膽固醇和血糖的含量,藉由減少黏液來幫助氣喘及鼻竇炎。含有的適量雌性激素可以促進乳汁分泌,可以增大乳房,對眼睛、發炎和肺病有益。在國外被稱為神奇的種子。

外部連結

參考資料

  • [1]行政院衛生署中醫藥委員會 中藥資訊網[永久失效連結]
  • [2]Acharya S, Srichamroen A, Basu S, Ooraikul B and Basu T. Improvement in the nutraceutical properties of fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) Songklanakarin J. Sci. Technol. (2006) 28: 1-9.
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延伸閱讀

[在維基數據]

維基文庫中的相關文本:欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·胡盧巴部》,出自陳夢雷古今圖書集成
維基文庫中的相關文本:植物名實圖考·胡盧巴》,出自吳其濬《植物名實圖考》