蘋果蛋糕
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上菜順序 | 甜品 |
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主要成分 | 穀粉、黃油、食糖、蘋果 |
蘋果蛋糕是以蘋果為原料製作的一種蛋糕,常見於英國[1]、波蘭和斯堪的納維亞。其實蘋果蛋糕的原理就是在製作蛋糕過程中(此時蛋糕未完成,仍處於麵糊狀態)加入蘋果切片,並放入各種香料,如肉豆蔻或肉桂等。加入香料後,麵糊中還可以加入碎堅果,例如核桃和杏仁。
參考文獻
- ^ Castella, Krystina. A World of Cake: 150 Recipes for Sweet Traditions From Cultures Around the World. Storey Publishing. 2010: 144 [December 23, 2010]. ISBN 1-60342-576-4.
Dorset apple cake.