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覆盆子

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覆盆子
覆盆子
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 薔薇類植物 Rosids
目: 薔薇目 Rosales
科: 薔薇科 Rosaceae
屬: 懸鉤子屬 Rubus
種:
覆盆子 R. idaeus
二名法
Rubus idaeus
L.
平均地區產量 (公斤/公頃)
異名[2]
列表
  • Batidaea idea (L.) Nieuwl.
  • Batidaea vulgaris Nieuwl.
  • Batidea peramoena Greene
  • Rubus acanthocladus Borb
  • Rubus buschii (Rozanova) Grossh.
  • Rubus chrysocarpus Čelak. ex Gyer
  • Rubus euroasiaticus Sinkova
  • Rubus fragrans Salisb.
  • Rubus frambaesianus Lam.
  • Rubus glaber Mill. ex Simonk.
  • Rubus greeneanus L.H.Bailey
  • Rubus leesii Bab.
  • Rubus obtusifolius Willd.
  • Rubus sericeus Gilib.
  • Rubus vulgatus Rozanova
  • Rubus komarovii Nakai
  • Rubus melanolasius (Dieck ex Focke) Kom.
  • Rubus sachalinensis H.Lév.
  • Rubus sibiricus (Kom.) Sinkova
  • Rubus nipponicus (Focke) Koidz.
  • Batidea acalyphacea Greene
  • Batidea arizonica Greene
  • Rubus carolinianus Rydb.
  • Rubus melanolasius Dieck
  • Rubus neglectus Peck
  • Rubus strigosus Michx.
  • Batidea viburnifolia Greene
覆盆子
覆盆子甜點配新鮮奶酪和蜂蜜
成熟的果實
成熟的果實

覆盆子學名Rubus idaeus)是薔薇科懸鉤子屬的木本植物,其果實味道酸甜,植株的枝幹上長有倒鈎刺。

名稱

覆盆子有很多別名,例如: (音同「圭」)、紅桑子覆盆[3]覆盆莓托盤(東北)、餑餑頭(東北)、公飯(廣東)、野莓野草莓烏藨子[4]小托盤[5]竻藨子[6]花蜜托盤桑莓紅莓缺盆草公公帽(溫州)、妙兒 (浙西)、貓眼子(山東)、拖鞋

  • 一般樹莓(Raspberry)指的即是覆盆子,但廣義上的範圍並非如此。
  • 明代《本草綱目》等記載,(註:本草綱目記載的應該是掌葉覆盆子,而不是上述紅樹莓)覆盆子與懸鉤子是兩種植物。本條目所指植物為懸鉤子,又稱沿鉤子、藨子。而古稱覆盆子的植物相當於Bilberry。

型態

覆盆子的果實是一種聚合果,有紅色、金色和黑色。

分佈

覆盆子在日本南韓、歐美等地是常見水果;在中國大量野生分布,江南梅雨季節後,既有當野果採摘食用的傳統;市場上有作時令野果銷售;也有少量地區種植。

營養價值

覆盆子油屬於不飽和脂肪酸,可促進前列腺分泌荷爾蒙[7]。由於覆盆子也是低升糖指數(GI值)的水果,可以延緩體內血糖上升值,加上富含高纖維,讓人不容易感到飢餓,更能幫助維持體重。

食用方法

紅色覆盆子葉具有香草的養生功能,也可搭配香草使用。一般來說覆盆子常拿來做為甜點或果醬食用,朝鮮半島則會將覆盆子發酵後作為酒類飲用。

軼事

金酸莓獎(英語:Golden Raspberry Awards)原意為「金覆盆子獎」。

參考資料

  1. ^ Rubus idaeus. The IUCN Red List of Threatened Species. 
  2. ^ Rubus idaeus L.. Richard Pankhurst et al. Royal Botanic Gardens Edinburgh –透過The Plant List. 
  3. ^ 《別錄》
  4. ^ 《綱目》
  5. ^ 《中藥材手冊》
  6. ^ 《江西中藥》
  7. ^ 王本祥. 《現代中藥藥理學》. 天津科學技術出版社. 1999: 1248-1250. 

外部連結

延伸閱讀

[在維基數據]

維基文庫中的相關文本:欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·覆盆子部》,出自陳夢雷古今圖書集成
維基文庫中的相關文本:植物名實圖考·覆盆子》,出自吳其濬《植物名實圖考》