謝文秋
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謝文秋[1](英語:Grace Zia Chu[2],1899年—1999年),美籍華人女宗教領袖,曾任基督教世界女青年會副主席,也是收藏家、著名美食家,其著作是西方中餐研究的範本[3]。
生平
1899年生於大清上海,祖籍寧波府慈谿縣,生於基督教世家,祖父謝元芳是浙東名牧,父親謝洪賚是晚清民國著名基督教學者[1]。1928年嫁朱世明而冠夫姓,朱曾是蔣中正的翻譯和近侍,朱於1965年逝世[3]。
1918年畢業於上海中西女中[4]。得美國教會獎學金而赴美留學,就讀於麻省波士頓之著名女校維斯理學院,並於1924年獲得體育學士學位[4]。學成回上海就任於母校中西女中,任體育教師,後又赴南京任金陵大學體育教師。1941年移居美國首都華盛頓特區,因夫朱氏就任中國駐美國大使館武官。1935年至1947年,任基督教世界女青年會副主席。朱在美國外交任職屆滿後隨夫回中國。1950年因國共內戰再次移居美國,自那在美國永居,1955年入籍美國,居紐約曼哈頓。謝自那時起致力中國飲食文化和烹飪技術的研究,向美國民眾介紹中國飲食及其製法。在紐約中國文化院(China Institute)長期教授中餐烹飪,並在紐約曼達林邸(Mandarin House)傳授中餐烹飪長達30年之久。謝於晚年移居俄亥俄州,1999年在俄州首府哥倫布市辭世,享年100歲,滿99歲[3]。
著作
謝在美國東方飲食界為教母級人物,其重量級著作主要有兩部,奠定了其在美國大眾飲食研究中的地位,分別是,
- 1962年著之《中餐烹飪之快樂》(英文:The Pleasures of Chinese Cooking)[5],
- 1975年著之《朱夫人之中餐烹飪之道》(英文:Madame Chu's Chinese Cooking School)。
其逝世時,《紐約時報》特刊訃告以示紀念,稱謝為「之於美國幾代人之中餐媒介」[3]。
另外謝也是古董收藏家和鑑賞家,代表著有:
- 1973年,《遠東古董和收藏指南》(英文:Oriental Antiques and Collectibles: a Guide),
- 1978年,《遠東景泰藍和其他琺瑯器》(英文:Oriental Cloisonne and Other Enamels),
- 1978年,《收藏家之玉器簿》(英文:The Collector's Book of Jade)[3]。
參考來源
- ^ 1.0 1.1 羅元旭. 《東成西就——七個華人基督教家族與中西交流百年》. 北京: 三聯書店(北京). 2012: 286. ISBN 9787108045096.
- ^ Gish Jen. FOOD: The Lives They Lived: Grace Zia Chu, b. 1900; West Meets East. 紐約時報. January 2, 2000 [2016-05-19]. (原始內容存檔於2017-03-06) (英語).
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 WILLIAM GRIMES. Grace Zia Chu, 99, Guide to Chinese Cooking. 紐約時報. April 19, 1999 [2016-05-19]. (原始內容存檔於2016-08-19) (英語).
- ^ 4.0 4.1 American National Biography Online. Chu, Grace Zia (23 Apr. 1899-15 Apr. 1999). 美國國會圖書館. [2016-05-19]. (原始內容存檔於2014-12-20) (英語).
- ^ The China Quarterly. The Pleasures of Chinese Cooking. By Grace Zia Chu. 劍橋大學出版社 (英語).
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