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韓國煎餅

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韓國煎餅
韓語名稱
諺文부침개
文觀部式buchimgae
馬-賴式puch'imgae

韓國煎餅(韓語:부침개)是一種韓國傳統食品,由浸在麵糊和雞蛋液的混合物中的多種配料在平底鍋中煎制而成。[1]

一般製法

將小麥粉、米粉、雞蛋和水混合,再在其中加入洋蔥、韭菜、胡蘿蔔、蔥等配料。如加入韓國泡菜則稱為泡菜煎餅,加入魷魚牡蠣扇貝的貝柱等海產品的則為海鮮煎餅。在熱平底鍋中加入大量的油,倒入混合物,大火煎制,熟後切塊食用。

相冊

參見

參考文獻

  1. ^ Allchin, Catherine M. Korean pancakes are salty, savory, sublime. The Seattle Times. 8 March 2016 [5 December 2016]. (原始內容存檔於2021-05-17).