鼠尾草酸

鼠尾草酸
	IUPAC名; (4aR,10aS)-5,6-Dihydroxy-1,1-dimethyl-7-(propan-2-yl)-1,3,4,9,10,10a-hexahydrophenanthrene-4a(2H)-carboxylic acid
英文名	Carnosic acid
識別
CAS號	3650-09-7
PubChem	65126
ChemSpider	58635
SMILES	CC(C)C1=C(C(=C2C(=C1)CCC3C2(CCCC3(C)C)C(=O)O)O)O;
InChI	1/C20H28O4/c1-11(2)13-10-12-6-7-14-19(3,4)8-5-9-20(14,18(23)24)15(12)17(22)16(13)21/h10-11,14,21-22H,5-9H2,1-4H3,(H,23,24)/t14-,20+/m0/s1;
InChIKey	QRYRORQUOLYVBU-VBKZILBWBB
ChEBI	65585
性質
化學式	C20H28O4
摩爾質量	332.43 g·mol−1
熔點	185—190 °C（365—374 °F；458—463 K）
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

鼠尾草酸（英語：Carnosic acid）是一種松香烷二酚型二萜，發現於迷迭香（學名：Rosmarinus officinalis）、藥用鼠尾草（學名：Salvia officinalis）等植物中^[1]。鼠尾草酸和鼠尾草酚是「迷迭香提取物」（"extracts of rosemary"，E編碼E392）的主要活性成分，可作為抗氧化劑和防腐劑^[2]。

參考文獻

^ Schwarz, Karin; Ternes, Waldemar. Antioxidative constituents of Rosmarinus officinalis and Salvia officinalis. Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1992, 195 (2): 99–103. PMID 1529648. doi:10.1007/BF01201766.
^ Birtić, Simona; Dussort, Pierre; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine C.; Roller, Marc. Carnosic acid. Phytochemistry. 2015-07-01, 115: 9–19 [2022-08-10]. ISSN 0031-9422. PMID 25639596. doi:10.1016/j.phytochem.2014.12.026 . （原始內容存檔於2022-08-16）（英語）.

[1] Schwarz, Karin; Ternes, Waldemar. Antioxidative constituents of Rosmarinus officinalis and Salvia officinalis. Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1992, 195 (2): 99–103. PMID 1529648. doi:10.1007/BF01201766.

[2] Birtić, Simona; Dussort, Pierre; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine C.; Roller, Marc. Carnosic acid. Phytochemistry. 2015-07-01, 115: 9–19 [2022-08-10]. ISSN 0031-9422. PMID 25639596. doi:10.1016/j.phytochem.2014.12.026 . （原始內容存檔於2022-08-16）（英語）.

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