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吳寶春

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吳寶春
性別
出生 (1970-09-05) 1970年9月5日54歲)
 中華民國臺灣省屏東縣內埔鄉龍泉村
國籍 中華民國
語言國語臺語英語
職業麵包師傅、企業家
學歷
    • 屏東縣內埔鄉崇文國民小學
    • 屏東縣立崇文國民中學
    • 新加坡國立大學商學院亞太EMBA商學碩士
經歷
    • 吳寶春缺字圖片店創辦人
代表作
    • 《柔軟成就不凡:奧林匹克麵包師吳寶春》
    • 《吳寶春的味覺悸動》
    • 《吳寶春嚴選 感心好食材》
    • 《吳寶春按讚 健康優土產》
    • 缺字圖片寶典》
    • 《吳寶春的麵包祕笈》
榮譽

吳寶春(1970年9月5日),台灣麵包師傅,屏東縣內埔鄉龍泉村人[1]。曾參加法國私人酵母公司路易樂斯福所主辦的世界盃麵包大賽,獲得個人賽金牌,所開第一家麵包店發跡於高雄市苓雅區

參賽

2006年,吳寶春參加世界麵包大賽台灣區初賽,與曹志雄文世成組隊,打敗台灣其他25隊選手,取得2008年代表台灣參加世界麵包大賽亞洲區複賽的資格。

2007年,吳寶春與曹志雄、文世成組台灣隊,參加在廣州舉辦的世界麵包大賽亞洲區複賽,擊敗中國大陸、菲律賓及南韓等國選手,取得代表亞洲參加決賽資格。

2008年,吳寶春與曹志雄、文世成組台灣隊,參加在法國巴黎舉行的路易樂斯福世界盃麵包大賽決賽,擊敗歐洲代表、美洲代表及同為亞洲代表的日本土耳其等隊,獲得亞軍。同時吳寶春亦拿下歐式麵包的個人優勝。

2010年,世界盃麵包大賽新增個人賽,吳寶春在前十名團體賽競爭選手當中,代表中華民國台灣參賽並獲得世界麵包冠軍。

2010年,世界麵包大賽新增個人項目「大師賽」,參賽資格為2008年大賽各代表隊當中個人分數積分最高的前十名。比賽結果,吳寶春以「荔枝玫瑰麵包」作品獲得歐法麵包類冠軍,

2016年,於新加坡國立大學商學院亞太EMBA學程獲工商管理碩士學位。[2]

吳寶春缺字圖片

吳寶春缺字圖片店。

2010年,在世界性麵包競賽獲獎後曾在「哈肯舖」等麵包店擔任顧問,並計劃在高雄開設自己的麵包店[3]

2010年10月29日在高雄市政府大樓對面的大樓進行試賣[4],為獎勵台灣之光,建商老闆特別提供三年免租金的優惠[5]

2010年11月4日,在高雄市開設第一家個人店面「吳寶春缺字圖片店」[6]

2013年8月15日,吳寶春麵包店於台北市誠品生活松煙店的B2開幕。[7]

2017年8月,在台中市開設第三間吳寶春麵包店。[8]

2018年12月7日,在上海新加坡「麵包物語」合資開設吳寶春麵包店。[9]

爭議事件

2016年4月27日,吳寶春接受台灣《民報》訪問時表示,過去六年獲世界各地的投資者邀請,希望他到國外開店,當中包括中國大陸香港美國等市場,不過他本人一直不為所動,並直言:「中國市場雖然有13億,但全世界有70多億,我不會把眼光只看在中國。」「如果我要走出去海外,我要代表的不是吳寶春、而是台灣,我想要把台灣的農產品一起帶出去,所以要更仔細思考。」[10]

2018年3月12日,麵包物語發佈公告,表示將與台灣知名麵包品牌「吳寶春」設立合資公司計劃在中國大陸開設吳寶春麵包店,首站準備進駐上海。[11]麵包物語主席郭明忠表示,「跟寶春師傅是合作大陸的四個大城市,就是上海、北京、深圳、廣州,接下來也會簽屬香港和新加坡的合資,那這合作就從上海和新加坡開始,Bread Talk投資80%,寶春公司投資20%。」[12]此舉引起網友嘲諷:「丞相,風向變了!」 。吳寶春本人於3月27日下午表示,可能是他表達的不夠完整,也沒有說清楚,其實他的目標是要朝全球發展,上海展店只是與新加坡西點集團BreadTalk合作展店的其中一家,接下來是在新加坡。[13]

2018年3月28日,國台辦發言人安峰山主持例行新聞發佈會。會上有記者提問:「被台媒喻為「台灣之光」的台灣麵包業者吳寶春曾經表示,不在乎大陸市場。但據了解,吳寶春最近將到大陸拓展事業,並且首站就選在了上海,請問發言人對此有何評論?」安峰山對此答道:「你提到的具體情況我不了解。我們推出的《促進兩岸經濟文化交流合作的若干措施》,就是要為廣大的台胞來提供到大陸學習、生活、創業、發展,和大陸同胞共同的待遇,給他們提供更好的發展機會。」[14]

2018年12月10日,吳寶春的上海分店於12月7日試營運後遭部分中國大陸網友貼上「台獨麵包」的標籤,上海一家自媒體將兩年前《民報》專訪解讀成「餓死也不會來大陸」。吳寶春發表正式聲明,表示自己是生於「中國台灣」的麵包師,兩岸一家親是堅持不變的態度,除強調從未發佈「餓死也不會來大陸」的言論,也表態支持「九二共識」,希望透過個人努力回應中華人民共和國國台辦的惠台措施,為兩岸經貿盡綿薄之力[15]。聲明稿一發出,立即遭到部分台灣網友批評[16][17],並揚言要抵制拒吳的麵包[18],知名網紅館長陳之漢也在臉書模仿吳寶春的聲明稿發文,諷刺吳寶春的行為[19]

麵包作品

照片 麵包名稱 介紹
「紅酒桂圓麵包」,又名「酒釀桂圓麵包」 吳寶春代表帕莎蒂娜國際餐飲參加2008年世界盃麵包大賽的「國家特色」麵包,酒釀桂圓麵包以紅酒替代米酒,並選用台南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾,加上精心培養的老麵胚芽核桃等,烘焙出新式的麵包。
吳寶春開發的荔枝玫瑰麵包。 「米釀荔香麵包」,又名「荔枝玫瑰麵包」 吳寶春參加2010年世界盃麵包大師賽時的「國家特色」麵包,米釀荔香麵包選用台灣在地食材,如彰化縣芬園鄉的荔枝乾、屏東縣三地門鄉的原住民小米酒、南投縣埔里鎮的有機玫瑰花瓣,再加上核桃及老麵

出版作品

著作

出版日期 作者 書名 出版社 ISBN
2010-02-05 吳寶春、劉永毅 《柔軟成就不凡:奧林匹克麵包師傅吳寶春》 臺北市:寶瓶文化 ISBN 9789866745973
2010-10-25 吳寶春 《吳寶春的味覺悸動》 臺北市:時報文化 ISBN 9789571352824
2012-04-23 吳寶春 《吳寶春嚴選 感心好食材》 臺北市:時報文化 ISBN 9789571355511
2012-10-29 吳寶春 《吳寶春按讚 健康優土產》 臺北市:時報文化 ISBN 9789571356570
吳寶春 缺字圖片寶典》
2014-10-01 吳寶春 《吳寶春的麵包祕笈》 遠流 ISBN 9789573274919
2016 吳寶春 《麵包物語:使用者脈絡的麵包店創新》 (Thesis) 新加坡:新加坡國立大學

演出作品

電視劇

播出年份 播出頻道 劇名 飾演
2011年 台視 醉後決定愛上你 麵包師傅

電影

上映年份 片名 飾演 備註
2012年 女孩壞壞 賈斯汀爸
2012年 世界第一麥方 海產店客人,冠軍賽僑胞[20](特別客串)

評價

  • 知名主持人鄭弘儀在國籍麵包爭議時評論吳寶春:「當你賺很多錢的時候,當你在數鈔票的時候,你的心情真的有那麼愉快嗎?當你有一天,老實說人都會百歲、都會死掉嘛,當你人生在最末期的時候, 你如何去回想你這一段、評價你這一段呢?不管如何,我從此拒吃吳寶春的麵包。」[22]
  • 中國時報副總編輯張景為:「…在此之前,寶春師傅於貧困環境中力爭上游、勇奪世界麵包大冠軍的故事,已經感動無數人心」「但外界不知道的是,寶春師傅相當關心臺灣農業發展及各地小農出路」他「念茲在茲善用影響力推動公益,這點讓我留下很深刻的印象」。
  • 義守大學校長、中研院特聘研究員、食品生技權威蕭介夫:「食品安全是二十一世紀人類最重要的課題…然而大多數現代人都不懂如何正確挑選食物。」,他非常清楚「要做好料理,精選食材最為重要,新鮮、時令、健康、自然是不二法則。否則就算有最好的廚師、最好的廚藝,食材若是不好,也是枉然。」「吳寶春懂得精選本土天然有機食材,發揮創意,終於成就世界金牌麵包大師。」「他又研發臺灣特產製成荔枝玫瑰麵包……讓法國人知道『熱帶水果也可以搭配製成法國麵包』……也賦予法國麵包新的生命,因此名揚國際。」

參考資料

  1. ^ 郭芷瑄. 不忘本 吳寶春回母校鼓勵學弟妹. 中央社. 2010-03-17 [2016-11-16]. (原始內容存檔於2019-08-20). 
  2. ^ 楊惠君. 從放牛班到碩士班! 吳寶春7月取得EMBA文憑. 民報. 2016-03-06 [2017-09-22]. (原始內容存檔於2019-05-10). 
  3. ^ 門市據點頁面存檔備份,存於互聯網檔案館).吳寶春
  4. ^ 黃志源、楊菁菁.吳寶春首家麵包店 飄香試賣.自由電子報.2010-10-30 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館
  5. ^ 黃旭磊. 吳寶春高雄市府前開店. 自由電子報. 2010-07-30 [2013-08-12]. (原始內容存檔於2012-08-21). 
  6. ^ 黃旭磊.吳寶春麵包店開張 傳承圓夢.自由電子報.2010-11-05 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館
  7. ^ 誠品生活松煙店 聚焦台灣之光.中國時報.2013-07-27 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館
  8. ^ 吳寶春第三家店落腳台中 對決啟蒙師父[永久失效連結].東森新聞.2016-12-26
  9. ^ 吳寶春赴上海開店 陸網友鬧「台灣之光抵不住人民幣」.蘋果日報.2018-12-10
  10. ^ 楊惠君. 吳寶春:不把中國市場看成全世界 只想把全世界帶來台灣. 民報. 2016-04-27 [2018-03-31]. (原始內容存檔於2019-11-29) (中文(臺灣)). 
  11. ^ 面包物语与吴宝春 携手拓展中新港市场. 聯合早報網. 2018-03-13 [2018-03-31]. (原始內容存檔於2019-05-07) (英語). 
  12. ^ 張雅琦. 这个台湾面包师还是来了 曾嫌弃大陆市场小拒开店. 觀察者網. 2018-03-26 [2018-03-31]. (原始內容存檔於2019-05-08). 
  13. ^ 謝梅芬. 吳寶春:開麵包店是朝全球布局目標前進. 聯合新聞網. 2018-03-27 [2018-03-31]. (原始內容存檔於2019-05-08). 
  14. ^ 王欲然. 国台办评价“台湾之光”吴宝春在上海拓展事业. 台灣頻道--人民網. 2018-03-28 [2018-03-31]. (原始內容存檔於2018-04-01). 
  15. ^ 翟思嘉. 吳寶春赴陸展店被指台獨 聲明自稱中國人. 中央通訊社. 2018-12-10 [2018-12-10]. (原始內容存檔於2020-10-20). 
  16. ^ 吳寶春麵包官網修改8字止不住中國網友怒火.天下雜誌
  17. ^ 吳寶春發聲明自稱「中國台灣麵包師」 網友痛批背骨頁面存檔備份,存於互聯網檔案館).自由時報電子報.2018-12-10
  18. ^ 吳寶春自稱中國人民眾怒喊拒吃頁面存檔備份,存於互聯網檔案館).自由時報電子報.2018-12-11
  19. ^ 吳寶春聲明中國台灣館長臉書發文諷刺笑翻眾網友頁面存檔備份,存於互聯網檔案館).新頭殼Newtalk.2018-12-11
  20. ^ 世界第一麥方. 國家電影及視聽文化中心圖書館. [2021-07-14]. (原始內容存檔於2021-07-14). 
  21. ^ 蔡英文出席吳寶春「世界第一麥方」電影欣賞會頁面存檔備份,存於互聯網檔案館).獨立媒體.2013-07-19
  22. ^ 陳俊宏. 「我從此拒吃吳寶春麵包」 鄭弘儀:當你數鈔票時有那麼愉快嗎?. ETtoday新聞雲. 2018-12-12 [2019-02-15]. (原始內容存檔於2019-05-08). 

外部連結