沒食子酸
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| 沒食子酸 | |||
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| IUPAC名 3,4,5-三羥基苯甲酸 | |||
| 別名 | 沒食子酸 | ||
| 識別 | |||
| CAS號 | 149-91-7（無水）  5995-86-8（一水）
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| PubChem | 370 | ||
| ChemSpider | 361 | ||
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYAN | ||
| EINECS | 205-749-9 | ||
| ChEBI | 30778 | ||
| RTECS | LW7525000 | ||
| KEGG | C01424 | ||
| IUPHAR配體 | 5549 | ||
| 性質 | |||
| 化學式 | C7H6O5 | ||
| 摩爾質量 | 170.12 g·mol⁻¹ | ||
| 外觀 | 白色、淺黃色或黃褐色晶體 | ||
| 密度 | 1.7 g/cm3（無水） | ||
| 熔點 | 251 °C（524 K）（分解[1]） | ||
| 溶解性（水） | 1.1g/100ml，20°C（無水） 1.5g/100ml，20°C（一水合物） | ||
| pKa | COOH: 4.5, OH: 10. | ||
| 危險性 | |||
| MSDS | External MSDS | ||
| 主要危害 | 刺激物 | ||
| NFPA 704 |
 0
1
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| 致死量或濃度： | |||
LD50（中位劑量）
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5000 mg/kg（兔子、口服） | ||
| 相關物質 | |||
| 相關化學品 | 苯甲酸、苯酚 | ||
| 附加數據頁 | |||
| 結構和屬性 | 折射率、介電系數等 | ||
| 熱力學數據 | 相變數據、固、液、氣性質 | ||
| 光譜數據 | UV-Vis、IR、NMR、MS等 | ||
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |||
沒食子酸（英語：Gallic acid）亦稱五倍子酸或棓酸，是一種有機酸，可見於五倍子、金縷梅、漆樹、橡樹皮、茶葉中。[2]化學式C6H2(OH)3COOH。
沒食子酸易溶於水、醇和醚；具有酚（易被氧化和三氯化鐵水溶液生成藍黑色沉澱）及羧酸（加熱時失去二氧化碳成連苯三酚）的性質。
沒食子酸可用作顯影劑，它的鹼性鉍鹽用作防腐劑，常用於製藥工業上。[3]沒食子酸是製造致幻劑麥司卡林(Mescaline)的原材料。[4]
性質
參考文獻
- ^ Record of 3,4,5-Trihydroxybenzoesäure in the GESTIS Substance Database from the IFA
- ^ LD Reynolds and NG Wilson, 「Scribes and Scholars」 3rd Ed. Oxford: 1991. pp193–4.
- ^ S. M. Fiuza. Phenolic acid derivatives with potential anticancer properties––a structure–activity relationship study. Part 1: Methyl, propyl and octyl esters of caffeic and gallic acids. Elsevier. doi:10.1016/j.bmc.2004.04.026.
- ^ Tsao, Makepeasce. A New Synthesis Of Mescaline. Journal of the American Chemical Society. July 1951, 73 (11): 5495–5496. ISSN 0002-7863. doi:10.1021/ja01155a562.
外部連結
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