鴻興製酒廠
 | 此條目形似新聞稿，或帶有過度的宣傳性語調。 |
| 鴻興製酒股份有限公司 | |
|---|---|
| Hong Shing Winery CO., LTD. | |
| 公司類型 | 私人公司 |
| 成立 | 2007年 |
| 代表人物 | 陳俊吉 |
| 總部 |  臺灣高雄市林園區中門路339巷26弄17號 |
| 產業 | 釀酒廠 |
| 產品 | 蒸餾酒、水果釀造酒 |
| 網站 | www |
鴻興製酒股份有限公司，簡稱鴻興製酒，位於台灣高雄市林園區的釀酒廠，於2007年由陳俊吉成立。主要生產蘭姆酒、琴酒等蒸餾酒以及使用高雄在地食材的水果釀造酒等產品。
沿革
創辦人陳俊吉於1995年隨家人移民南非，於當地學習釀酒，後回國於高雄開設酒廠，並自行設計、焊接及組裝釀酒設備[1]。 2012年適逢高雄市政府獲得「2013布魯塞爾世界烈酒大賽」（Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles）主辦權，市政府為推廣在地酒廠使用在地農產品製酒，因此成為市政府輔導酒廠，開始投入以在地特色農產製酒並參與後續比賽[1]。透過與高雄餐旅大學合作技術轉移，在陳千浩助理教授指導下，將玉荷包荔枝剝殼去果核，以果肉進行釀造後再進行蒸餾，並熟成1年以上，最終製成玉荷包荔枝酒「乃姬」。後續「乃姬」荔枝酒先後在2013年布魯塞爾世界烈酒競賽獲得雙金牌[2][3]、2015年第21屆巴黎世界酒類競賽（Vinalies Internationales）烈酒組最高榮譽金牌首獎[4]以及2016年布魯塞爾世界烈酒競賽獲得金牌[5]。
參考資料
- ^ 1.0 1.1 陳俊吉用在地農產釀出世界冠軍酒 親手打造專屬設備 | 生活. 中央社 CNA. 2022-12-05 [2023-04-21]. （原始內容存檔於2023-04-21） （中文（臺灣））.
- ^ 靜候沉睡好酒！ 一人酒廠獲世界雙金│TVBS新聞網. TVBS. 2013-07-02. （原始內容存檔於2023-04-21） （中文（臺灣））.
- ^ Hong Shing Raichi Lychee Spirit National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism 2012. Spirits Selection 2012. [2023-04-21]. （原始內容存檔於2023-04-21） （英語）.
- ^ 台灣荔枝酒「乃姬」雙奪世界酒賽金牌、首獎 | 生活. Newtalk新聞. 2015-03-05 [2023-04-21]. （原始內容存檔於2023-04-21） （中文（臺灣））.
- ^ Litchi Liqueur - Hong Shing Winery 2015. Spirits Selection 2016. [2023-04-21]. （原始內容存檔於2023-04-21） （英語）.