討論:餃子

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感覺還是把餃子作爲主題目的好，實在太不平等了，感覺適用消除歧義的主題目消除歧義。--zy26 18:16 2004年8月23日 (UTC) 下面的包餃子的圖片不對吧，那是在包鍋貼。

餃子的發明 http://www.51windows.net/data/?url=/data/files/file_280.asp

文中的圖片那是在包餃子麼？分明是混沌的包法。沒有代表性。北方任何一個地方包餃子都不會用水把皮粘起來。--qquchn 01:13 2005年12月25日 (UTC)

南方是這樣分餛飩和餃子的，餛飩皮兒是方的，餃子皮兒是圓的，後者也可以用來裹燒麥。

大連的諺語是「軟麵餃子硬麵湯」。意思是餃子的面要軟一點，麵條的面需要硬一點。不知道本文的說得對還是我們的諺語對？！--jiuwanli2006年1月10日

第二幅圖那是在包鍋貼。鍋貼一般比餃子窄長，有的做法兩端也不封口。北京也有「軟麵餃子硬麵湯」的說法。做餃子皮的面肯定是要比烙餅的面硬些，原文這一點上沒有錯，但是通常會比做麵條的面軟些。麵條的要做得「勁道」口感才好，軟了沒法吃。 --Ghayek 21:02 2006年2月7日 (UTC)

我想問，第二張圖的「機制餃子皮」是什麼意思?不太懂這詞的意思。 --藤原浩二 2006年4月8日

煮餃子下三次涼水，是採用的什麼原理？

知其然不知其所以然

餃子的來歷

餃子是我國人民喜愛的傳統食品。它的製法是先用麵粉做成薄而軟的餃子皮，再以鮮肉、白菜等切碎，拌以佐料為餡，包成後下鍋煮至餃子浮上水面即可。其特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。

　　我國北方人有一種習俗，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃。尤其是大年初一，全家人拜罷年，便圍坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無所不談，不時引來歡聲笑語，大有其樂無窮之意。"水餃人人都愛吃，年飯尤數餃子香"。當人們吃着這滑潤適口滋味鮮美的水餅時，如果再知道一些它的來歷，誰能不驚嘆我們文明古國的源遠流長的麵食奇苑呢！

　　餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等等名稱。唐代稱餃子為"湯中牢丸"；元代稱為"時羅角兒"；明末稱為"粉角"；清朝稱為"扁食"----

　　現在，北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同。北方人叫"餃子"。南方不少地區卻稱之為"餛飩"。餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有豬肉水餃，羊肉水餃，牛肉水餃，三鮮水餃，紅油水餃，高湯水餃，花素水餃，魚肉水餃，水晶水餃等等此外，因其成熟方法不同，還在煎餃，蒸餃等，因此，大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。

請求與餃子 (中國菜)合併

有重合？--路過圍觀的Sakamotosan 2017年9月1日 (五) 07:24 (UTC)[回覆]

No1lovesu是不是有大北方漢族情節？？？？

我好好的修改南方人過年不知餃子，你瞎起個什麼勁啊。--1.169.25.100（留言） 2018年5月28日 (一) 14:47 (UTC)[回覆]

請修改波蘭餃子說明中的錯字

原文繁體我改不了。「外關」應作「外觀」。--Zuoanqh（留言） 2020年7月26日 (日) 09:05 (UTC)[回覆]