乙酸茴香酯

乙酸茴香酯
	IUPAC名; (4-methoxyphenyl)methyl acetate
別名	乙酸對甲氧基苄酯; 乙酸大茴香酯
識別
CAS號	104-21-2
PubChem	7695
ChemSpider	7410
SMILES	CC(=O)OCC1=CC=C(C=C1)OC;
性質
化學式	C10H12O3
摩爾質量	180.2 g·mol−1
外觀	無色至淡黃色液體
危險性
	GHS危險性符號;
GHS提示詞	警告
H-術語	H315, H317
P-術語	P264, P280, P302+352, P305+351+338, P321, P332+313, P337+313, P362
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

乙酸茴香酯（乙酸-4-甲氧基苄酯）是4-甲氧基苯甲醇的乙酸酯，它是天然的香精，存在於多種水果和香草中。^[1]它也用作增香劑，以產生各種風味。^[2]

它可由4-甲氧基苯甲醇和乙酸的酯化反應製備。^[3]

參考文獻

^ Showing metabocard for 4-Methoxybenzyl acetate (HMDB0033761). HMDB. [September 6, 2020]. （原始內容存檔於2020-02-17）.
^ Showing Compound 4-Methoxybenzyl acetate (FDB011898). FooDB. [September 6, 2020]. （原始內容存檔於2020-02-24）.
^ 楊飛. 陽離子交換樹脂催化合成乙酸大茴香酯的研究. 日用化學工業, 2009(04):267-269.

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