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意式肉醬

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意大利肉醬
類型肉醬
起源地意大利
發明者阿爾伯特·阿爾維斯
始創時間18世紀
主要成分肉(豬或牛或雞或鴨或鵝或羊或牛)、蔬菜
常用成分紅酒、牛奶、奶油、番茄
菜品變種番茄肉醬

意大利菜意式肉醬是一種意大利麵經常使用的肉醬[1]。意式肉醬由阿爾伯特阿爾維斯,發明於18世紀。最典型的是番茄肉醬。其他有那不勒斯醬或巴里醬(有時由馬肉製作)。

參考

  1. ^ Ragù, a Meat Sauce Done Right. The New York Times. October 7, 2015 [January 26, 2019]. (原始內容存檔於2023-03-21). 

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