特基拉

  此條目介紹的是墨西哥的一個鎮。關於原產於該鎮的一種龍舌蘭酒，請見「特基拉酒」。

特基拉 Tequila
城鎮 & 市鎮
聖地亞哥-德-特基拉 Santiago de Tequila
Seal of the municipality of Tequila
特基拉 Tequila 在墨西哥的位置
坐標：20°52′46″N 103°50′08″W
國家	墨西哥
州	哈利斯科州
建城	1730
開始成為區的年份	1850
政府
• 市長	Guillermo Cordero Garcia (2006-2009)
面積
• 市鎮	356.14 平方公里（137.51 平方英里）
海拔of seat	1,180 公尺（3,870 英尺）
人口（2005）市鎮
• 市鎮	38,534人
• Seat	26,809
時區	Zona Centro（UTC-6）
郵遞區號	46400
網站	（西班牙文） /Official site

特基拉（西班牙語：Tequila，西班牙語發音：[teˈkila]，又譯「特吉拉」，「太基拉」或「鐵奇拉」）是墨西哥哈利斯科州的一個市鎮以及城鎮，位於墨西哥西部瓜達拉哈拉和特皮克之間，是龍舌蘭酒中的最負盛名的酒種特基拉酒的原產地以及現在的主要產地。位於北緯20.25度，西經103.48度。

特基拉的龍舌蘭酒

墨西哥的主要外銷龍舌蘭酒和釀造這種酒的藍色龍舌蘭的學名種加名都是以這個鎮命名的。該鎮周圍全部種植龍舌蘭，這種植物需要八年才能成熟。釀酒時，須將龍舌蘭中間類似菠蘿的含糖圓莖採摘下來，經過蒸煮、切碎、榨汁，再發酵、蒸餾。根據墨西哥的法律，發酵時可以添加蔗糖或玉米，但不得超過49%。

特基拉有24家主要的特基拉酒蒸餾廠，其中最大的且在美國市場最有名的是Cuervo和Sauza，這兩家公司原來是市場上的主要競爭對手，後來通過聯姻，成為協作廠家，以後又分別為其他大公司收購。

Sauza是由Don Cenobio Sauza於1873年建的特基拉第一家釀造廠，原為家族企業，一直在家族內經營。1988年和Pedro Domecq集團合併；1994年Pedro Domecq集團與英國的Allied Lyons集團合併，成為Allied Domecq集團，但Sauza的品牌始終保留。

Cuervo是Jose Antonio de Cuervo創立。他於1758年在墨西哥尚未獨立時從西班牙國王那裏得到封地，開始在墨西哥釀造龍舌蘭酒。因為Cuervo在西班牙語中意思是烏鴉，所以Cuervo酒的商標上都有一隻烏鴉。Cuervo企業由於家族中經常由女繼承人繼承，換了好幾次姓，但商標始終沒有變。最終該企業被合併到1759年創辦的愛爾蘭企業Guinness中，並於1997年隨後者與美國的GrandMet合併成UDV Diageo集團。如今，Cuervo和Sauza仍然是龍舌蘭酒最著名的品牌。

該鎮幾乎全部經濟活動都是圍繞龍舌蘭酒的釀造活動而展開。隨着龍舌蘭酒在國際市場聲望的提高，特基拉鎮每年要舉辦龍舌蘭酒節，旅遊收入的比例從而開始提高。

世界遺產

特基拉的龍舌蘭景觀和古代工業設施

世界遺產
塔木西蘭傳統的考古遺址之一
官方名稱	Agave Landscape and Ancient Industrial Facilities of Tequila（英文） Paysage d’agaves et anciennes installations industrielles de Tequila（法文）
位置	墨西哥（拉丁美洲和加勒比地區）
標準	文化：(ii)(iv)(v)(vi)
參考編碼	1209
登錄年份	2006年（第30屆會議）
面積	34658
座標	20°51′47″N 103°46′43″W
特基拉在墨西哥的位置

在特基拉火山（Volcán de Tequila）山腳和格蘭德河（Río Grande）河谷間有一面積34,658公頃（85,640英畝）的土地，於2006年被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄，此地是龍舌蘭酒的發源地，也是藍色龍舌蘭重要產區的之一。約兩千年前，人們便使用龍舌蘭來織布與製作各種飲料，自16世紀以來，這裏的居民開始用龍舌蘭來釀酒。這遺產包括一大片生機盎然的龍舌蘭種植地、仍有生產與已經停產的工廠、釀酒廠、私酒坊（西班牙統治時期的非法釀酒廠）、民居、以及塔木西蘭傳統考古遺址。

登錄基準

該世界遺產被認為滿足世界遺產登錄基準中的以下基準而予以登錄：

• （ii）在某期間或某種文化圈裏對建築、技術、紀念性藝術、城鎮規劃、景觀設計之發展有巨大影響，促進人類價值的交流。
• （iv）關於呈現人類歷史重要階段的建築類型，或者建築及技術的組合，或者景觀上的卓越典範。
• （v）代表某一個或數個文化的人類傳統聚落或土地使用，提供出色的典範－特別是因為難以抗拒的歷史潮流而處於消滅危機的場合。
• （vi）具有顯著普遍價值的事件、活的傳統、理念、信仰、藝術及文學作品，有直接或實質的連結（世界遺產委員會認為該基準應最好與其他基準共同使用）。