福卡恰

福卡恰

類型	麵餅
起源地	意大利
主要成分	麵粉、食油、無酵餅、鹽

(薩莉亞)

福卡恰（意大利語：Focaccia，意大利語發音：[foˈkattʃa]），是一種質地厚實柔軟、帶有橄欖油香味的意大利麵包。

福卡恰在製作過程中使用橄欖油和少許的雲呢拿提味，因此麵包本身就有淡淡的鹹味和濃郁的橄欖油味。一般福卡恰的食用方法是直接食用或者夾火腿、肉類、蔬菜或芝士，做成三文治食用。福卡恰經常在前菜之前或和正餐麵包一起食用。