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芒果布甸

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芒果布甸
一碗芒果布甸
類型甜品
起源地香港
主要成分芒果明膠砂糖淡奶
芒果布甸

芒果布甸,一種香港的流行甜品[1],是以芒果乳製品作為主要材料的布甸。材料包括芒果、明膠砂糖、鮮忌廉淡奶鮮奶等,混合後不必蒸煮,冷藏數小時即可製成[2]

雖然這種甜品算是西式甜品的一種,但從香港的中式酒樓流行、普及,現在香港各種有規模的食肆大多有售,日本台灣等地也已經普及。在西方國家,芒果布甸被視為發源自香港的一種東方甜食。

傳統上,部分酒樓會在製作時加入生雞蛋,但近年因禽流感問題,故此不會加入生雞蛋。

參見

參考資料

  1. ^ 港式甜品集體回憶 做法簡易零難度!. 香港01. 2018-09-10 [2019-07-01]. (原始內容存檔於2019-07-01). 
  2. ^ 獨門美點 —— 香芒布丁. 頭條日報. 2014-06-21 [2019-07-01]. (原始內容存檔於2019-11-11).