芒果漂浮
_-_Philippines.jpg)  第一張：蛋糕版的芒果漂浮 第二張：奶昔版芒果漂浮 | |
| 別稱 | 芒果冰箱蛋糕，芒果全麥雪糕蛋糕，芒果皇家蛋糕等 |
|---|---|
| 起源地 | 菲律賓 |
芒果漂浮（英語：Mango float）是菲律賓的一種冰箱蛋糕，由多層手指餅乾（broas）、生奶油、煉乳和成熟的芒果製成。食用前需冷藏幾個小時，但也可以冷藏一天以上以使其具有類似雪糕的稠度和口感。它是菲律賓傳統水果奶油蛋糕的現代變體。芒果漂浮有一些別名，例如芒果冰箱蛋糕，芒果全麥雪糕蛋糕，芒果皇家蛋糕等。 [1][2][3]另一種蛋糕版本名為芒果奶油（crema de mangga），在芒果漂浮的基礎上額外添加了蛋奶沙司和明膠。[4]
也存在用牛奶、生奶油、全麥餅乾碎及芒果泥製作的奶昔版本的芒果漂浮。[5][6][7]
參考資料
- ^ Jane. Crema de Fruita a Festive Christmas Dessert. Maputing Cooking. 2016-12-05 [2024-06-23].
- ^ Bohol Delicacies- Must-have Treats and Pasalubongs. Bohol-Philippines.com. [2024-06-23].
- ^ Mango Float. Food Network. [2024-06-23].
- ^ Vegan Mango Float (Crema de Mangga). Floured Frame. 2021-06-06 [2024-06-23] （英語）.
- ^ Refreshing Mango Graham Shake. Cook n'Share. [2024-06-23].
- ^ Mango Graham Shakes. Mae Serves You Food. [2024-06-23].
- ^ Mango Graham Shake. Food Thinkers. [2024-06-23].
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
