花生糊是用花生做成的糊狀物,是一道香港傳統甜湯。做法是將花生磨成末狀後,用溫水或沸水沖開,就可以食用了。為使口感更佳,在磨花生時也會加小量白米。花生糊通常是熱食,尤其是在冬天時食用,可以溫暖身體。
做法
原料:花生半碗、糯米30G(或糯米粉)、砂糖。
做法:
- 花生白果炒香,稍微攤涼後脫去外衣,放入干磨杯攪拌2-3次後再倒入糯米粉攪拌2-3次即可;
- 加入水攪拌均勻後煮開,加入砂糖或者冰糖調至合適自己的甜度,煮的過程需不時攪拌,避免沾過;
- 煮至砂糖完全熔化,成糊狀即可。
功效
- 活血養顏
- 驅寒保暖
- 壯陽保腎