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蘇格蘭飲食

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肉餡羊肚, 蕪菁甘藍馬鈴薯

蘇格蘭飲食(英語:Scottish cuisine)是指蘇格蘭的傳統飲食文化和烹飪方法。蘇格蘭有其獨特的烹飪方法,同時也受到英國其他地區和歐洲飲食文化的很強影響。作為受到外國飲食文化影響的結果,蘇格蘭飲食既傳統又現代,在蘇格蘭既可以品嚐到傳統的蘇格蘭菜餚,也有移民帶來的世界各地的飲食。蘇格蘭是野味、魚類、水果、蔬菜等天然食材的寶庫,大多數蘇格蘭菜餚的料理方法頗為簡單。由於來自海外的香辛料價格高昂,蘇格蘭菜餚較少使用香料。在中世紀晚期和近代早期這個時代,法國飲食通過老同盟關係的文化交流而給蘇格蘭飲食帶來很大影響[1],特別是在瑪麗一世時期。

主要特色菜餚

參考文獻

  1. ^ Kilgore, Gail. The Auld Alliance and its Influence on Scottish Cuisine. [29 July 2006]. (原始內容存檔於2015-09-24). 

外部連結

參見